?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

С Кюсю я привезла от супер-Оксаны рецепт одного корейского супа. Суп очень простой, даже примитивный, а репутация у него ого-го - вот и Таня (она жила в Корее) говорит, что этим супом откармливают больных и рожениц, потому что он восстанавливает силы и все такое. Единственное - в нем должна быть говядина, а не курица. С говядиной тоже как-нибудь попробую.
Узнав, что в супе 4 ингредиента (вода, мясо, водоросли, яйцо), я заподозрила, что он очень хорош. Я только что его сварила и поняла, что он - ваще гениальный! Гениальный! Такой простой, глубокий вкус, хочется есть его еще и еще, чистое удовольствие. И по составу он почти святой: протеины, немного жира и букет минералов и клетчатки из морской капусты, причем водоросли теряют свой ярко-выраженный йодистый вкус, но остаются чуть хрустящими. Суп такой вкусный, согревающий, питательный, с прозрачным бульоном.

Если у вас в доступе есть морская капуста - сушеные водоросли вакаме (такие хрусткие темно-зеленые или почти черные, которые в воде распускаются и становятся широкими тонкими полосками, как в мисо-супе) или свежая, или еще какая-нибудь (может, пододут консервы даже? Только не сильно масляные), умоляю, бегите и варите! :-)



Как я делала:
1 куриная грудка без кожи - нарезала соломкой
примерно 150 г свежей морской капусты - порезала кусочками, которые удобно взять палочками или ложкой
1 сырое яйцо - размешать в мисочке
чуть-чуть репчатого лука и чеснока, мелко порезать
1 столовая ложка растительного масла
соль, чуть-чуть черного перца, 1-2 столовые ложки соевого соуса

На сковороде на масле слегка обжарила (не до корочки, а только чтобы схватилось) курицу, лук и чеснок. Переложила в кастрюльку, залила кипящей водой (около 0,5 литра, мне нужно было суп погуще). Посолила, поперчила, добавила водоросли, немножко поварила на медленном огне. После этого влила разболтанное яйцо, размешивая ложкой, чтобы получились хлопья.
Все!

Tags:

Comments

melon_panda
May. 8th, 2010 06:12 am (UTC)
а попробуйте с курицей для начала, чтобы мясо долго не варить.
(Deleted comment)
melon_panda
May. 8th, 2010 03:55 pm (UTC)
Какой там окорочок! Только грудка. Без кожи!

Latest Month

November 2019
S M T W T F S
     12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono