?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Судя по постам в блоге, я существо ограниченное крайне примитивными интересами - намазать на себя что-нибудь и вкусно пожрать. Практически так оно и есть, к тому же изучение красоты и вкусноты меня здорово успокаивает и примиряет. Вот например грибы - отличная тема для оздоровления психики :)

Мацутаке - деликатесный гриб, ради которого не грех поехать в специальное пищевое путешествие в какую-нибудь особую грибную префектуру. Или можно не ехать, а купить в продуктовом магазине: гриб возлежит там на подушечке из стружек, в специальной деревянной коробочке, стоит 10 долларов штучка. Его можно погладить, поцеловать  нарезать тонкими ломтиками и съесть сырым или сварить с ним рис, и тогда он пропитается пряным тонким грибным запахом. Ароматом мацутаке отличается от российских грибов - он такой же интенсивный, но при этом более тонкий, хотя и на сиитаке он тоже не похож (тот вообще имхо не пахнет грибами). Все, к чему прикасается мацутаке, начинает стоить вдвое дороже: мясо, рис, овощи...Этот гриб растет на соснах и только в дикой природе, наверное этим объясняется его цена. То-то китайцы ликуют, таская мацутаке лукошками из Приморья: в Японии они продадут его  по 40-50 долларов за килограмм.



А вот за эти, собранные в Японии высокооплачиваемыми грибниками - придется выложить $1000



Кроме страны происхождения разница между этими грибами - раскрытость шляпки. Молодые грибы с тугой нераскрытой шляпкой ценятся намного выше.

С точки зрения биологии мацутаке не является чем-то уж очень редким и драгоценным. Относится к семейству трихоломовых, произрастает на стволах сосны, есть даже русское название - "сосновые рога". В Приморье мацутаке занесен в Красную книгу - или по крайней мере был, по состоянию на 2000 год. Среди родственников мацутаке - грибы с такими чудными названиями как денежка, говорушка, удемансиелла и свинуха гигантская :) 

Comments

( 7 comments — Leave a comment )
(Deleted comment)
melon_panda
Sep. 11th, 2009 10:18 am (UTC)
мне слово "префектура" ну оочень нравится, вкусное оно какоето :)
спасибо, дорогая, на добром слове! :)
(Deleted comment)
melon_panda
Sep. 11th, 2009 10:18 am (UTC)
а есть у вас какиенить странные грибы?
tauki_ta
Sep. 11th, 2009 08:13 am (UTC)
(уплетая жареные белые грибы по 15$ за ведроу) а что, нормальные интересы, человеческие:)
melon_panda
Sep. 11th, 2009 10:19 am (UTC)
жарь вторую порцию, вылетаю ближайшим рейсом! :))

Для повседневной кормежки тут есть очень странные грибы. Кстати, надо написать про них.
nus_ka
Jan. 7th, 2010 08:55 pm (UTC)
И таки грибы с рисом, ну не укладываются в голове...В желудке укладываются? :) Видимо, это моя сибирская пищевая одичалость говорит.
melon_panda
Jan. 8th, 2010 12:27 pm (UTC)
А как же наша начинка для пирогов, рис с грибами? Грибы конечно не такие, но все равно, похоже :)
nus_ka
Jan. 8th, 2010 05:45 pm (UTC)
Факт. Просто отдельно от пирожков обычно не делают... Хотя ризотто с белыми грибами, опять же, вкусно:)
( 7 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono