melon_panda (melon_panda) wrote,
melon_panda
melon_panda

Category:

Японская **хня: практическое руководство по кулинарии

Вчера мне в руки попала (спасибо, Маша!) русская книга по японской кухне, переведенная с издания Кэммидзаки Сатоми (оригинал называется  基本の和食レシピ, автор 検見崎聡美). Книжка развлекает меня весь день, и хоть я, не будучи переводчиком, не имею морального права лезть в их переводные дела, но все-таки! Если кто-то имеет или собирается купить эту книгу, народ, будьте бдительны, вас ждет несколько засад.

       

Насколько точной должна быть книга об иностранной кухне? Наверное, максимально точной, хотя тут возникают нюансы - стоит ли переводить названия некоторых трав и овощей, которые например в России никогда не встречаются. Нужно ли досконально соблюдать написание слов так, как они звучат по-японски, если уж все равно пишешь их кириллицей. Вот в книге например пишется "тушеная говядина с овощами", а в скобках якобы по-японски - "скияки". Слово вообще левое, понятно, что японцы редуцируют "су", но все равно это получается как если бы американцы перевели себе русскую кулинарную книгу и написали там "silyotka". Но это - незначительные мелочи, они меркнут перед такими перлами, как 
Консай (район Окинавы) 
Я не вру!! :))



После этого мне захотелось обнять незамутненную переводчицу Е.А. Калинкину. Но потом я прочитала слово
Крыжанат Read more...Collapse )
 
Tags: ой ой, японская кухня
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Мелонпанда в лабиринте желаний

    Предыдущий обзор новинок я делала в начале марта - за эти пару месяцев мелонпанда основательно подтянула лайфстал. Вызов будней принимаем смело -…

  • Закрыться дома и пить пиво

    Пока владельцы баров в Токио и Кансае считают убытки от ограничения на режим работы до 8 вечера и увольняют последних работников, кто-то в Kirin в…

  • Шея хочет в отпуск

    Недавно меня осенило, что у меня есть шея, и что она в плохом состоянии - имею в виду мышцы. Сколько б меня ни упрекали в сутулости, с детства меня…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 95 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →

Recent Posts from This Journal

  • Мелонпанда в лабиринте желаний

    Предыдущий обзор новинок я делала в начале марта - за эти пару месяцев мелонпанда основательно подтянула лайфстал. Вызов будней принимаем смело -…

  • Закрыться дома и пить пиво

    Пока владельцы баров в Токио и Кансае считают убытки от ограничения на режим работы до 8 вечера и увольняют последних работников, кто-то в Kirin в…

  • Шея хочет в отпуск

    Недавно меня осенило, что у меня есть шея, и что она в плохом состоянии - имею в виду мышцы. Сколько б меня ни упрекали в сутулости, с детства меня…