?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Каспийская тянучка

В каждом японском продуктовом можно найти одно-два наименования каспийского йогурта. При всей осторожности японцев к молочным продуктам - мне интересно, за что они полюбили этот смешной йогурт. Может быть, за то, что он тянется, как их любимые рисовые мочи?



Каспийский йогурт - на любителя. У него менее кислый, чем у обычного, вкус, а главное - тянучесть, как у плавящейся на жаре жевательной резинки. Вот буквально (сейчас ем), берешь ложку - и оно тяяяянется из банки. Закваску для этого йогурта в Японию в 80-х привез киотский ученый, прямо с Кавказа. Не знаю, есть кто оттуда? Скажите, есть ли на Кавказе что-нибудь такое же тянучее? :) Необычную консистенцию каспийскому йогурту дают два вида бактерий, портреты которых можно увидеть на сайте одного из производителей



Японская народная забава домохозяек - готовить йогурт самостоятельно. Для этого продаются недешевые препараты бактерий, в одноразовых пакетиках - в таком виде, например, моя Таня покупает кефир (я выращиваю бактерию, а ей больше нравится из порошков). А я купила вот такой готовый, с манго



Не знаю, потянет ли меня на него вновь, уж больно смешная консистенция, не скажу на что похожа :D хотя вкус приятный.

А где-нибудь еще известен каспийский йогурт?

Tags:

Comments

drunk_suslik
Jan. 26th, 2011 11:40 am (UTC)
Ну я с Кавказа, из Махачкалы, прям с самого берега Каспия))) У меня давно еще был глумливый пост про японский кефир, помнится) Я правда не знаю, что они подразумевают под каспийским йогуртом :) Йогурт, который делает дома моя бабушка и у нас в селе, называется по-нашему "маст" - это один-в-один "болгария йогурт", несладкий, нетянучий. Тянучий получается, если закваска была из сметаны, насколько я помню :)
Вот, пост нашла у кого-то процитированный http://www.liveinternet.ru/users/lexy_nelson/post50712794/

Портреты бактерий очень японистые)) Японцы такие японцы, а как же)))
melon_panda
Jan. 26th, 2011 12:02 pm (UTC)
а болгария кислый? я както покупала, кислый был вырвиглаз.
drunk_suslik
Jan. 26th, 2011 12:11 pm (UTC)
Вот этот разве кислый? Для меня не кислый и нежный вроде, хотя у всех разное представление..)
melon_panda
Jan. 26th, 2011 12:12 pm (UTC)
вот я както его поела и с тех пор ни-ни.
Я люблю все йогурты Ohayo.
Хотя кстати простые йогурты без добавок я практически не ем, только Koiwai Farm - он мне показался как сметана и лучше болгарии.

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono