?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Каспийская тянучка

В каждом японском продуктовом можно найти одно-два наименования каспийского йогурта. При всей осторожности японцев к молочным продуктам - мне интересно, за что они полюбили этот смешной йогурт. Может быть, за то, что он тянется, как их любимые рисовые мочи?



Каспийский йогурт - на любителя. У него менее кислый, чем у обычного, вкус, а главное - тянучесть, как у плавящейся на жаре жевательной резинки. Вот буквально (сейчас ем), берешь ложку - и оно тяяяянется из банки. Закваску для этого йогурта в Японию в 80-х привез киотский ученый, прямо с Кавказа. Не знаю, есть кто оттуда? Скажите, есть ли на Кавказе что-нибудь такое же тянучее? :) Необычную консистенцию каспийскому йогурту дают два вида бактерий, портреты которых можно увидеть на сайте одного из производителей



Японская народная забава домохозяек - готовить йогурт самостоятельно. Для этого продаются недешевые препараты бактерий, в одноразовых пакетиках - в таком виде, например, моя Таня покупает кефир (я выращиваю бактерию, а ей больше нравится из порошков). А я купила вот такой готовый, с манго



Не знаю, потянет ли меня на него вновь, уж больно смешная консистенция, не скажу на что похожа :D хотя вкус приятный.

А где-нибудь еще известен каспийский йогурт?

Tags:

Comments

eva_for_ever
Jan. 26th, 2011 12:08 pm (UTC)
азербайджанский аналог мацони и "маст" - катык. готовится по той же самой описанной выше технологии - в качестве закваски ложка предыдущей "партии"...
тянучестью не отличается совсем. по крайней мере, мне не приходилось такого пробовать ни у кого и нигде в самом что ни на есть Каспийском городе Баку - ни дома, ни в гостях, ни на рынках...
а вообще меня удивило само название поста, ну и первое предложение - в Японии - каспийский йогурт - ого :)))
чудаки-японцы, чего только не придумают)))
все у них такое умилительное. портреты повеселили =)
спасибо, что пишете такие познавательные посты!
melon_panda
Jan. 27th, 2011 01:25 am (UTC)
спасибо, что читаете :))
так и думала, что японцы сами чтото докумекали с этим йогуртом.

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono