November 30th, 2010

morimoto

Чем кормятся сумоисты

Сегодня в ленте разрешилась одна из загадок для меня :) Точнее, незнакомых моментов, узнать которые еще руки не дошли. У нас  в деревне есть несколько ресторанов, на стенах которых изображены схематичные борцы сумо и написано "чанко набэ". Что такое набэ, понятно - зимнее блюдо, которое естся во время приготовления, в кастрюле с бульоном быстро варятся по очереди мясо, тофу, морепродукты, грибы и всякая трава. А вот чанко - это оказывается то, чем откармливают сумоистов.



ちゃんこ鍋 - "чанко набэ" - это основа питания для быстрого набора веса. Калорийность его сказать трудно, так как все зависит от того, сколько и чего съешь. Когда одна компания ест набэ, то каждый наестся по-разному: кто-то поклюет тофу, грибы и лук, а кто-то жирного мяса и лапши навернет, и все счастливы. Подозреваю, сумоисты едят все и сразу, так как чанко набэ - самая обильная и питательная разновидность. Но при этом - относительно мало жира (только тот, что на высококачественном мясе и в тофу, растительный), большое количество белков и много клетчатки. А вообще сумоисты едят дважды в день и помногу - обратите внимание, девушки, кто любит до последнего терпеть голод, а потом наедаться, это самый быстрый способ набрать вес!



Collapse )

Самая известная сеть ресторанов с рационом сумоиста - Chanko Dining http://www.chanko-waka.jp/ , меню в которой разработано одним из японских чемпионов. Их заведения есть в Токио на Синдзюку, в Осаке, Нагое, Окаяме, Хиросиме и в Китакюсю.