June 23rd, 2011

me

Прогресс и младенцы

Когда я думаю о том, какими технологически отсталыми мы будем по сравнению с нашими детьми, мне жутко делается :)) Уже сейчас человек недели от роду обладает вещами, которые мне и не снились :) Удержаться трудно, похвастаюсь достижениями японского прогресса в младенческой отрасли.

IMG_0735-1

Collapse )
morimoto

Фу

В больнице на обед как-то давали такую странную неопределяемую мочалку, я ей заинтересовалась. Сваренная в бульоне, похожая на хлеб, но совсем не размокающая. Оказалось, что эту вещь я много раз видела в магазине в отделе водорослей и добавок для мисо-супа. Называется она просто и ясно - ФУ.

金沢 加賀麩不室屋 車麩 - Windows Internet Explorer 23.06.2011 174045

Фу придумали вероятно с голодухи, когда животного белка японцы ели мало изза его дороговизны, а одну сою жевать надоело. Фу - это глютен, пшеничная клейковина. Готовят его так: замешивают тесто из муки и воды, а затем полощут в воде, вымывая крахмал, после чего в руках остается масса, похожая на жевательную резинку. Ей придают форму и сушат, а потом употребляют в японской кухне в блюдах, подразумевающих варку в бульоне. Collapse )