?

Log in

No account? Create an account

April 25th, 2016

Хлеб: как я его делаю

Хлеб около года назад стал моим хобби, началось оно с того, что я недели две отмеряла в хлебопечку миллилитры муки вместо граммов, и близким приходилось давиться тем, что из этого получалось. Но потом я уделила достаточное внимание рецептам, кое во что вчиталась и увлеклась. Пекарни мы уже давно не посещаем, даже не знаю почему, у меня не было цели именно отказаться от промышленного хлеба. Просто мне нравится сам процесс! Хотя раньше я никогда не дружила с тестом, и пирожки у меня были как камни. Сейчас я ухожу в него полностью, с удовольствием предвкушаю время, на которое у меня запланирована выпечка. У этого явления можно искать всякие метафизические корни, но мы не будем )) Что касается теории, я пока далеко не все изучила и конечно ни на что не претендую.

IMG_8583

Спустя пару месяцев использования хлебопечки (у меня она встраивается в духовку, выглядит как внутренняя часть обычной хлебопечки, сама чаша без пластикового корпуса) я от нее отказалась. Причиной стало то, что, судя по источникам хлебных рецептов (я читала переводные инструкции Питера Рейнхарта, и у меня есть книга Марка Ветри Rustic Italian Food, по которой я начинала все делать), процесс в хлебопечке подразумевает очень много дрожжей и очень мало времени.Read more...Collapse )

Latest Month

June 2019
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono