June 20th, 2016

morimoto

Про мясо

Не знаю, насколько уже высоки этические требования в этих ваших инетах, и нужно ли предупреждать отойти от экранов вегетарианцев, но вот - пост про мясо. Навеян он частыми барбекю и редкими вопросами от людей, которые до сих пор думают, что в Японии нет мяса, молока и хлеба...да, собственно, кроме рыбы ничего нет, ага.

Между тем, иногда все-таки у свежеприбывших в страну иностранцев возникает томление по поводу того, что невозможно пойти в ближайший магазин и купить кусок мяса на суп. Это потому что в Японии нет такого понятия, как наш суп, если нужен крепкий мясной бульон - его варят из бычьих хвостов, но он никому особо не нужен, кроме ресторанов. А если нужен куриный - берут бульонный кубик... Но это совсем не означает, что японцы мяса не едят. Просто весь ассортимент диктуется повседневной кухней и потребностями людей. Поэтому мясо выглядит вот так, например

IMG_0996
Collapse )