Летние сладости в Японии
Смотрю в инстаграме, как московские дети в шапках гуляют, даже прогнозом стала интересоваться, все не могу поверить - неужели это правда? Наверное, многим в таком случае будет зябковато читать этот пост про освежающие сладости, в таком случае могу утешить только тем, что японцы, невзирая на погоду, живут по календарю. Что положено, то и носят (едят и тд) по сезону :D Дзен!
Так вот. Летом в Японии от жары не скрыться, особенно тем, кто экономит электричество и природные ресурсы, не используя мощность кондиционеров. Поэтому особое значение приобретает вся атрибутика, которая может стилизовать повседневность так, чтобы вызвать ощущение свежести и прохлады. Цвета интерьера, одежды, оформление косметики - все становится прохладным на вид, ну и конечно, сезонная еда. Летом японцы поглощают холодную лапшу и супы с кубиками льда, а вот что едят на сладкое.
На фото - порционное желе из конняку и персикового сока с чиа.
Желе из конняку - одна из самых распространенных сладостей из области здорового питания. Не содержит калорий, имеет приятную упругую консистенцию и состоит сплошь из растительных волокон, которые обладают очищающим и абсорбирующим действием в кишечнике и желудке. Конняку создает приятный объем в желудке и дает чувство насыщения без последствий перебора калорий, поэтому десерты из него всегда лежат возле кассы и в комбини, где так и тянет перехватить что-нибудь по мелочи на перекус.
В традиционной японской кухне конняку используют кусочком или в виде лапши. В современном диетическом питании конняку перерабатывают в пудру и уже из нее формируют бескалорийные спагетти и десерты. Иногда они получаются немного странными по текстуре, но вот такие порционные желе всегда гарантированно вкусные и приятные, так как у них насыщенный фруктовый вкус.
Раньше сладкое порционное желе было плотным комочком размером примерно с крупную черешню, и существовал риск подавиться у людей с проблемами жевания, об этом даже на всех упаковках стояло предупреждение. Теперь его разделяют на мелкие кубики, добиваются более мягкой консистенции, либо вот как придумали Orihiro - упаковывают в пакетик, из которого можно выдавливать и откусывать по кусочку.
( Collapse )
Так вот. Летом в Японии от жары не скрыться, особенно тем, кто экономит электричество и природные ресурсы, не используя мощность кондиционеров. Поэтому особое значение приобретает вся атрибутика, которая может стилизовать повседневность так, чтобы вызвать ощущение свежести и прохлады. Цвета интерьера, одежды, оформление косметики - все становится прохладным на вид, ну и конечно, сезонная еда. Летом японцы поглощают холодную лапшу и супы с кубиками льда, а вот что едят на сладкое.
На фото - порционное желе из конняку и персикового сока с чиа.
Желе из конняку - одна из самых распространенных сладостей из области здорового питания. Не содержит калорий, имеет приятную упругую консистенцию и состоит сплошь из растительных волокон, которые обладают очищающим и абсорбирующим действием в кишечнике и желудке. Конняку создает приятный объем в желудке и дает чувство насыщения без последствий перебора калорий, поэтому десерты из него всегда лежат возле кассы и в комбини, где так и тянет перехватить что-нибудь по мелочи на перекус.
В традиционной японской кухне конняку используют кусочком или в виде лапши. В современном диетическом питании конняку перерабатывают в пудру и уже из нее формируют бескалорийные спагетти и десерты. Иногда они получаются немного странными по текстуре, но вот такие порционные желе всегда гарантированно вкусные и приятные, так как у них насыщенный фруктовый вкус.
Раньше сладкое порционное желе было плотным комочком размером примерно с крупную черешню, и существовал риск подавиться у людей с проблемами жевания, об этом даже на всех упаковках стояло предупреждение. Теперь его разделяют на мелкие кубики, добиваются более мягкой консистенции, либо вот как придумали Orihiro - упаковывают в пакетик, из которого можно выдавливать и откусывать по кусочку.
( Collapse )
