?

Log in

No account? Create an account

February 23rd, 2018

Сегодня по радио говорят: начинаем ждать весну, еще немного! И будем любоваться сакурой на фоне голубого неба. Ну а пока терпите и кушайте сакура гохан. Это рис с лепестками сакуры, засоленными с прошлогоднего урожая. Что интересно, эту необычную приправу добавляют в сезонные блюда не тогда, когда сакура уже цветет, а именно в период ожидания. Засоленные листья сакуры имеют нежный терпкий аромат, а лепестки дают особый такой цвет - размытый чуть сероватый розовый. Заготавливают по отдельности, используют часто вместе. Самый популярный десерт сезона - сакура моти, это розовое рисовое тесто с начинкой из бобов адзуки, завернутое в листик сакуры. Слегка солоноватое, с особым ароматом - не всегда в чистом виде всем нравится, я например больше люблю западные сладости с отдельными компонентами этого блюда, например пирожное с сакурным кремом или желе. В прошлом году я показывала вам белый бисквитный рулет с цветочками сакуры внутри. Только что вышли вот например конфеты Bourbon Mochimochi Chocola с сезонным вкусом. Белый ганаш с сакурой, моти с сакурой, все как надо - незабываемо!

IMG_9529

Сейчас у нас еще есть клубничные и классический темный шоколад. Сезонные с бататом к сожалению кончились, лимитированные у них пролетают очень быстро!
Еще сакурных сладостейCollapse )

Latest Month

September 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono