?

Log in

No account? Create an account

October 24th, 2018

Катя у меня увлеклась книжками, особенно кулинарными рассказами - есть такой жанр, художественная книжка, смысловым центром которой является еда, и там персонажи в конце обязательно что-то готовят. Это сейчас у Кати наилюбимейшее чтиво, и если бы не она, конечно вряд ли мне бы в голову пришло готовить такую вещь как сиратама данго.

IMG_9926

Как и абсолютно все в японской кухне, эти шарики готовятся из риса - точнее, из муки из особого клейкого сорта. Традиционно достаточно было опустить эти мягкие и в общем-то безвкусные шарики с легким рисовым ароматом в разбавленные водой разваренные бобы с рисом или в сладкий клейстер с чаем маття, и это уже считалось (и конечно до сих пор считается) ой каким десертом. Но в современной кухне нет проблем с продуктами питания, и сиратама научились подавать в сложносочиненных десертах с гораздо большим количеством вкусных деталей. Эти шарики прекрасно сочетаются с мороженым, а также с хрустящими хлопьями, на контрасте текстур, с любыми густыми сладкими соусами, фруктами.
Read more...Collapse )

Latest Month

May 2019
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728293031 

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono