melon_panda (melon_panda) wrote,
melon_panda
melon_panda

Category:
Увидела в ленте у своих земляков-читинцев рекламу нового японского ресторана в Чите, зашла полюбопытствовать. Я уже почти не смеюсь, как злой гномик, над ляпами японских ресторанов в России, поднаскучило. И тут, в этом ресторане, все классические ошибки - как под копирку. Наверное, пора смириться :)
Ну цены конечно безумные, но тут я не в претензии - пока эту рыбу довезешь и обработаешь, она конечно станет золотой. Хамачи - лакедра которая - вообще-то недорогая рыба, уж всяко дешевле лосося. В нашей деревенской сусечной она стоит 110 иен за тарелку (2 штуки) - если переводить, это 39 рублей, в Чите - 115 рублей за одну штучку.
Остальное - наказуемо:
Томаго - неправильно. Яйцо зовется "тамаго", а русские правила орфографии и проверки гыгы ударением тут не действуют.
Салат из маринованных водорослей чукка - неправильно. Нет таких водорослей чукка, а чука - это по-японски "китайский", общее название для салатов с кисло-кунжутной заправкой. Про ореховый соус там же. Кунжут - это не орех.
В якисобе с овощами не используется гречневая лапша соба, как бы это ни напрашивалось исходя из названия. Там используется чука соба - китайская лапша желтого цвета, в которой нет (или может в остаточных количествах) гречневой муки. Гречневая лапша - пресная и плохо переносит нагревание и смешивание, ее едят холодной, макая в спец бульончик, тоже холодный, в котором размешаны васаби и нарезанный зеленый лук. Есть еще вариант горячей собы, когда ее заливают прозрачным легким бульоном. Но не жарят никогда.
Ручные роллы темаки - немного ужаснуло. Понятно что те - рука, а маки - заворачивать. Но что тогда остальное - ножные роллы? механические?
Рамен - с кинзой. OMG. Хотя не знаю, может гденибудь в Японии добавляютв рамен и правда кинзу? Какая-нибудь экзотическая разновидность типа бульона на майонезе.

Остальное все клево. Особенно мне понравился зал татами с ненавязчивыми батареями отопления по краям. В Чите если посидеть на татами без батареи в месяцы кроме июля и августа - воспаление придатков, как минимум, получишь :D
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 32 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →