?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Про конняку

Все любят упругий спонжик для умывания из конняку, да? :)



А ведь конняку - это не только мочалка, но и 2 кг легкоусвояемого мяса еда для одних, и источник дикого богатства для других. Что же это за загадочный материал?
Конняку - это, во-первых, растение Amorphophallus konjac





Из его корневища получают желеобразную упругую субстанцию, широко применяемую в японской кухне - вот процесс изготовления http://www.zeitaku.jp/connyaku/make/how_make1.htm. Она бывает на вид мерзостно бурой, молочно-белой и прозрачной, а также нарезанной в виде тонкой лапши - в таком виде ее можно легко перепутать с крахмальной лапшой, называется она сиратаки. Сиратаки часто продается плавающей в воде и завязанной красивым узелком - в таком виде ее кладут в зимние блюда набэ и одэн. Более того, сиратаки используется как диетический заменитель лапши, ведь в ней практически ноль калорий, это чистая клетчатка, которая замечательно создает объем в желудке. Что касается буро-серых брусков конняку - на вкус они совершенно никакие, но слегка чем-то попахивают, типа желатина, я их никогда не ем. Хотя, если они белые и встречаются в салатиках - тогда ем.





Еще одна сфера приложения конняку - это желе. Выступая желирующим агентом, конняку ценится за свои диетические качества. Желе из конняку поступает в продажу в разнообразном виде, самое распространенное - в виде желешек на один зуб, очень милых на вид и вкусных



Пока не забыла, скажу нюанс о спонжиках конняку - многие спрашивают, почему они такие мокрые в упаковке. Без воды спонжик быстро высыхает (наподобие мочалки из люфы), из гигиенических соображений его лучше хранить в сухом виде, а перед использованием положить на минутку под струю воды. Мокрыми спонжики выглядят намного симпатичнее, поэтому их так и продают :)



И вот буквально на днях я узнаю, что есть баснословно дорогой препарат для похудения - Реолекс. Само собой, японский, ноу-хау, волшебство и все такое. Состоит практически только из конняку. Худеют на нем якобы стремительно. Ну понятное дело! Похудеешь, если есть мочалку - она же внутри расширится, и об остальном питании можно забыть :D Я не знаю, чему там на самом деле быть столь дорогим - свежее конняку стоит ну 3 доллара упаковка. Мочалка - 8-10. Не самый дорогостоящий продукт, прямо скажем. Может быть, в препаратах для похудения оно как-то экстрактировано и концентрировано....короче, в любом случае это не более чем чистая клетчатка. Вряд ли японцы, привычно поедая конняку, думают что вот я сейчас как похудею! :D Для них это не более чем повседневная еда, хотя надо признать, что в рационе японцев много таких странных продуктов с выраженными полезными качествами: растительный белок, водоросли, натто...

Comments

shishimai
Oct. 1st, 2011 03:23 pm (UTC)
ага, полуночничаю, а что делать ))
это панацея, для тех кому конняку не доступен, вряд ли японцы принимают этот препарат, это как американский экстракт японских грибов майтаке за бешенные деньги.

Latest Month

September 2019
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930     

Tags

Page Summary

Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono