melon_panda (melon_panda) wrote,
melon_panda
melon_panda

Category:

Парадная японская кухня

Я вчера даже в инстаграме написала, что собираюсь сидеть в жж и писать посты, но все закончилось, как всегда, работой, и до жж я так и не доползла. Сплю мало, ем через раз, на удовольствие потрещать в инете времени вообще не остается. Между тем, зафотала и регулярно мажу на себя засушенный коллаген с гиалуронкой, но об этом чуть позже. Согласно опросу, большинство народа хотело увидеть что-нибудь про еду, и ведь я не закончила показывать фотки из новогодней поездки в онсен, а там осталось самое интересное - парадный ужин!!

В новогодние праздники я увидела достаточно людей, которым совершенно не нравится и не идет японская еда - все эти странные кусочки.... мне она кажется совершенно нормальной, питательной едой и не вызывает удивления, хотя не сказать что я ее часто ем. Вообще, если честно, у меня даже соевый соус испортился, настолько редко мы его дома употребляем. Но оценить пиршество японской кулинарной эстетики мы завсегда готовы. И вот 3 января, накупавшись в природном кипятке, мы пошли ужинать. У нас был заказан целый зал - пустой, со столом только для нас. Это уже вроде как шик! Учитывая, что для японцев именно теснота является органичной средой обитания.

Украшение на входе намекало уже на скорый приход весны

IMG_4562

IMG_4566-001



IMG_4567

Из напитков в сервировку входила только рюмочка сладкого саке с юдзу, но потом можно было себе заказать саке или пиво.

image

Ужин состоял из набора маленьких закусочек, потом надо было жарить себе пару кусочков мяса и гребешка, потом на столе сам варился порционный супчик, а еще отдельно жарилась для всех мраморная говядина , а для меня - аваби (абалон), потому что мраморную говядину моя грубая крестьянская сущность не уважает. После этого микро супчик, а потом десерт.
Все по порядку.

image

IMG_4574

Детская еда: все, что любят (по идее) дети: спагетти, картошка, котлета, темпура.

IMG_4576

Салатик

IMG_4603

Иногда еда была немного похожа на интерьерные детали,в Японии вообще стираются иногда границы мира гастрономического и остального ))

IMG_4612-001

IMG_4614

ВОт это надо было себе жарить

IMG_4618

таким способом

IMG_4630

Я весь вечер любовалась девушкой, которая нам все это носила. Она такая грациозная и загадочная была

IMG_4634

IMG_4635

IMG_4669

супчик варится

IMG_4655

Вот что под крышкой

IMG_4605

Отражение потолка в блюдце с соевым соусом ))

IMG_4594

За окном были сосны, холодный дождь, море

IMG_4661

Мой абалончик, пожаренный на решетке. Выглядит ужасно, на вкус - хрящик. Что-то меня в нем привлекает, не могу понять что.

image

ВОт коридор и двери в отдельные залы ресторана

image

А завтрак был не менее впечатляющим. Картины из этого онсена отпечатались в голове, наверное, навсегда.

IMG_4685

Жаль, фото не получилось

IMG_4689-001

Рис

IMG_4698

сырая рыба. Еще была сушеная жареная мелкая рыба, но я такую совсем не могу есть , особенно с утра.

IMG_4695


Маринованный дайкон, слива умебоси, чуть-чуть ламинарии

IMG_4694

В кастрюльках - тофу, которое при нас приготовилось само из порции соевого молока. То есть пока ели остальное, молоко нагрелось и свернулось в порцию свежайшего тофу.

IMG_4692-001

Посуда красивая, да?

За окном летали полчища чаек, и нам сказали, что можно бросить им рыбьи головы. Катя конечно ходила к ним раз пять, пока головы не кончились

IMG_4699

А вот мы уезжаем, девушки из онсена провожают . Теплые улыбки :)

IMG_4702

ВОт сам онсен, точнее, одно из его зданий

IMG_4704-001

А вот кстати как мы ели по дороге туда - в придорожном ресторане. Вроде как "простая" еда, но красиво и очень вкусно было

image

ТОндзиру - зимний мисо суп с овощами и ломтиками свинины. Обожаю его

image

О, я еще не показала десерт из онсена!

IMG_4677-001

Он был очень необычный и трудноопределяемый. Особенно меня сразила "голубичка", венчающая шарик джелато: она была не голубичка, а масса из черного кунжута ))))) остальное даже комментировать не берусь )))

Ну и посуда....

IMG_4675

В общем, впечатлились мы так сильно, что потом даже в сусечную неделю не ходили :)

Tags: японская кухня
Subscribe
  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 25 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →