?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Маёнезу оккэ?

В нашем районе есть небольшая сусечная, в которую мы ходим все время, что живем здесь, практически еженедельно - привыкли, и менять не хочется. Нас там уже знают, иногда по-русски кричат "Спасибо!" и не дожидаясь заказа несут то, что мы всегда едим: лосося, хамачи, икру, неги торо. И вот вчера мы услышали из уст сусейного мастера такую реплику-вопрос к клиентке. Прошу заметить, оба - натуральные японцы:
- Са:мон маёнезу оккэ?
:-)) И, получив согласие, выдал порцию сырого лосося, щедро политую струями японского майонеза.
А еще в нашей сусечной ездят вот такие штуки: нори, сосиска, изящные капли кетчупа



И вот такие десерты



И это не потому, что мы-иностранцы часто ходим туда! :) Молодые японцы часто берут кока-колу, картошку-фри, жареную курицу и суси - без васаби, но с майонезом. Так что не ругайтесь, что вам в московско-новгородских суши-барах носят что-то неаутентик :)

Comments

( 23 comments — Leave a comment )
panda_jp
Dec. 11th, 2009 07:41 am (UTC)
мда..даже и не знаю, что сказать... :)))

вот майонез японский, кстати, мне совершенно не нравится. он слишком густой, острый и тяжелый. хотя я майонез в принципе не очень люблю.
melon_panda
Dec. 11th, 2009 10:59 am (UTC)
А мне нравится, я както купила натуральный - с яйцами и всем, что положено. Я его ем гдето ложку в год :))
mira_weener
Dec. 11th, 2009 07:56 am (UTC)
У нас тоже была "еженедельная" сусечная, куда мы постоянно ходили и где нас узнавали и всячески особо привечали. А сейчас она закрылась, кризис :( Надо другие осваивать.
melon_panda
Dec. 11th, 2009 11:01 am (UTC)
а наши из-за кризиса сменили одноразовые палочки на многоразовые пластиковые. Такие неудобные!
(Deleted comment)
melon_panda
Dec. 11th, 2009 11:05 am (UTC)
а ты какие любишь?
Я многие вещи ни разу еще не ела...и совсем не тянет, прямо не могу себя уговорить попробовать ))
(Deleted comment)
melon_panda
Dec. 12th, 2009 01:15 am (UTC)
а что такое каппа маки? недавно слышала, но не заострила вниание.
(Deleted comment)
melon_panda
Dec. 11th, 2009 11:01 am (UTC)
Почему? Лосось с майо вполне душевно.
(Deleted comment)
melon_panda
Dec. 11th, 2009 11:08 am (UTC)
....но я все равно такое сочетание не употребляю )))
(Deleted comment)
melon_panda
Dec. 11th, 2009 11:31 am (UTC)
а я кингу салмон ем, не знаю что это, торо вроде?...форель короче. Омериканская.

да, у нас тоже есть с поджаренным майонезом ))
(Deleted comment)
melon_panda
Dec. 11th, 2009 11:56 am (UTC)
кх кх ))) я кстати читаю китчен нах и ужасаюсь, такое ощущение что там одни психопаты. Разговоров по существу не стало вообще!
yamashita
Dec. 11th, 2009 09:11 am (UTC)
:-)))
да, вот с сосиской не ожидал. самоирония и эксприменты не чужды японцам, так что москальский проект Антисуши вторичен и плосок:-)
kubico
Dec. 11th, 2009 10:28 am (UTC)
Ммммммммммм..... Хочу хочухочухочухочухочухочу!!!!!!!!!!!
elee_neta
Dec. 11th, 2009 11:01 am (UTC)
Ой спасибо, повеселила:))
Десерты очень вкусные и красиво оформленные я ем в Ялте в обычной столовке, там ещё осталась культура питания советских вемён.
melon_panda
Dec. 11th, 2009 11:04 am (UTC)
в японии клубника со сливками - национальный зимний десерт, поэтому вот даже в сусечных подают )
kate_pinzz
Dec. 11th, 2009 12:39 pm (UTC)
Майонез и кетчуп не переношу совершенно. Не ем салаты с майонезом уже лет пять точно.
argentinka07
Dec. 11th, 2009 02:52 pm (UTC)
слюнки потеклииии:))))
palomka
Dec. 11th, 2009 05:48 pm (UTC)
Как они могут? при такой суперской еде прикасаться к майо?
melon_panda
Dec. 12th, 2009 01:15 am (UTC)
наверное майо - это общечеловеческая слабость :)))
talusya
Dec. 11th, 2009 09:19 pm (UTC)
Вот так мифы и развеиваются)
saoros
Feb. 18th, 2010 07:26 pm (UTC)
про нямку
Меня как раз тема майонеза в суши и беспокоит. В этом году научились делать роллы. Друзья показывали, в т.ч. майонез был ингридиентом и сыр мягкий, и крабовые палочки. Палочки краб.понятно. Но майонез, он действительно в роллы кладется? Просто читала заметки жительницы Японии,говорит, что майонез в роллах придумка европейцев, как калифорнийские роллы кстати.
1. А без майонеза роллы сухие. С чем их едят еще?
2. Можешь выложить простые сочетания продуктов в роллах, аутентичные, чтоб мы могли здесь попробовать приготовить.
3. Едят ли беременные суши и роллы в Японии?
Спасибо:)
melon_panda
Feb. 20th, 2010 07:19 am (UTC)
Re: про нямку
Про беременных к сожалению не подскажу! Надо почитать на эту тему :)
Роллов как таковых в японской кухне нет в том виде, как это принято на Западе! Есть футомаки - они такие маленькие, плотненькие, и внутри только рыба: тунец, лосось или фарш из тунца сырого, или угорь. Или брусочек огурца. Там минимум ингредиентов, только рыба, рис и нори. Но бывают еще закусочные всякие фигнюшки: с крабовыми палками, омлетом, с салатом из консервированного тунца (тунец, майонез, лист салата, огурец). Майонез встречается довольно часто, что бы там ни говорили :))) в том числе и жареный. Вот в нашей провинциальной сусечной калифорния роллов не было и нет, а с майонезом - сколько угодно. Это не потому, что ненастоящие японца лепят, а просто вкусы такие...маянезек захватил мир.

назвать любые суши сухими я не могу...там же свежайшая рыба, да и рис специфический. Я их всегда запиваю чаем (еще пивом бывает ничего).
saoros
Feb. 20th, 2010 09:46 pm (UTC)
Re: про нямку
http://picasaweb.google.com/julie.kornilova/kzbMkK# Мы тут засняли процесс делания роллов в новогоднюю ночь.
Наверное да, свежая рыба сочнее соленой. Мы тут свежую сами не едим, не доверяем магазинам, да и в ресторанах она такая себе.
Для меня самый экзотический вкус - это гребешок. А красную рыбу я сама солю.

Мы смотрим иногда аниме, например, Крутой учитель Онидзуке. Так узнаем о культуре Японии. Так для меня было открытием, что суши из тунца -это самый дорогой продукт и местные от него фанатеют. И что вообще тунец ловится только на севере Японии и продается с аукциона, до 100 тыс долларов за рыбину может быть. Я думала что тунец - это типа селедка))
melon_panda
Feb. 22nd, 2010 03:45 am (UTC)
Re: про нямку
Фотки прикольные, в кофточке с коротким рукавом это вы такая хорошенька? :)
Тунец разный бывает. Зависит от части туши, от жирности и других параметров. Бывает очень дорогой, а бывает обычный, как любая другая рыба.
( 23 comments — Leave a comment )

Latest Month

June 2019
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
30      

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono