melon_panda (melon_panda) wrote,
melon_panda
melon_panda

Categories:

Современные японские салаты: перловка и морепродукты

Недавно я купила небанальный сборник рецептов салатов Power Salad - кстати, такой тип изданий называется Mook, типа среднее между magazine и book, я не знаю, такое ощущение что это японский неологизм? Так вот, суть сборника в том, что в каждом салате присутствуют, помимо овощей, представители мира протеинов и какие-либо фрукты. Плюс, они поделены на группы для завтрака, обеда и ужина. Японцы едят очень много овощей, особенно травянистых, на завтраках в гостиницах я всегда наблюдаю, как они накладывают горы зеленого салата. А сейчас популярен такой завтрак: суп (необязательно японский мисо-суп), рис и салат. После такого завтрака можно скакать бодрым козликом очень долго, правда? Кто бы его еще готовил...

Мне очень понравились свежие идеи почти всех этих салатов, и я хочу вам их тоже показать. Тут собраны прямо ресторанные сочетания, вкусы очень гармонично переплетаются. Пока я приготовила 3 из них, один так понравился, что его уже 2 раза делала, давайте и вы тоже. И хотя это японская кухня, все продукты доступны в любом уголке мира, без сомнений.

Салат для обеда. Перловка и морепродукты.

6I4A7662

На 2 персоны.
Овощи:
зеленый сладкий перец - 1 шт
помидор среднего размера - 1 шт
Протеин:
Морской коктейль - 1 упаковка, это около 200 г.
Фрукты:
Лайм - половинка
Маслины - 30 г

Кроме того:
Перловка сырая - 2 столовые ложки
Заправка:
Оливковое масло - 3 столовые ложки
Лимонный сок - 1 столовая ложка
Соль - 2 щепотки
Перец - чуть-чуть

IMG_4380

Перловку сварить в подсоленной воде, промыть.
Перец нарезать мелкими кубиками.
Помидор кусочками примерно по 1 см.
Лайм порезать тонкими треугольниками вместе с кожурой (да! с кожурой!).
Маслины колечками.
Морской коктейль - в зависимости от того, насколько он у вас термически обработан. Я свой размораживаю, бросаю в кипяток, сразу выключаю и сливаю.

Все смешать :)
Это очень вкусно!

IMG_4378

IMG_4379


Tags: о еде, японская кухня, японские салаты
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 39 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →