?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Даже если вы не попадаете в Японию, но интересуетесь ей, и в особенности - ее бытовой, простой, кухонной стороной, то вам сюда, котики :) Каппабаси - улица, сверху донизу заполненная магазинами кухонной утвари и инструментов для готовки. Лично мне она была интересна с той точки зрения, что представляет японскую кухню не с парадной стороны, ее мы уже видели не раз, и не с попсово-ширпотребной. Это то, что формировалось столетиями и используется тысячами профессиональных поваров на японских кухнях, а значит - самое что ни на есть настоящее. Прогуляемся?

Копия 6I4A8320

Копия 6I4A8328


Копия 6I4A8235

Копия 6I4A8236

Копия 6I4A8241

Копия 6I4A8242

Копия 6I4A8244

Копия 6I4A8248

Копия 6I4A8250

Копия 6I4A8253

Рядом стоят ножи с разницей в цене в 10 раз

Копия 6I4A8258

Копия 6I4A8259

6I4A8262

Копия 6I4A8263

Копия 6I4A8265

6I4A8267

Ретро-машинка для какигори - ледяной стружки с сиропами

6I4A8268

Копия 6I4A8303

Формочки для печенья

Копия 6I4A8270

На этом месте я начала просто шепотом визжать )) выбрала Тауэр и жениха с невестой, теперь думаю, надо было брать @.

Копия 6I4A8272

6I4A8271

Копия 6I4A8273

Ножевой бутик :)

Копия 6I4A8274

Копия 6I4A8275

Фляжки, рука для масштаба )

6I4A8276

Копия 6I4A8278

Копия 6I4A8279

Красивые и очень традиционные японские цвета

Копия 6I4A8280

На кружке справа написано,в какой сезон какая рыба самая вкусная, по месяцам

6I4A8283

Копия 6I4A8285

Копия 6I4A8287

Многоцелевая силиконовая крышка, очень популярная в Японии. Название - игра слов. Buta - это свинья, а futa - крышка, причем в слове otoshibuta "f" озвончается и получается otoshibuta.

Копия 6I4A8288

Копия 6I4A8292

Копия 6I4A8294

Деревня пряничных домиков. Американская! Американцы, у вас есть такая?

Копия 6I4A8300

Копия 6I4A8305

Копия 6I4A8306

Вот эти мешалки, висящие в глубине, размером наверное мне по пояс!

Копия 6I4A8307

Магазин для выпечки и кондитерского производства. А вот ничего специфического именно для хлеба я не увидела, все уже знакомо - ротанговые корзины, прямоугольные формы. Видимо, процесс в остальном зависит только от рук и опыта, я-то думала прикупить что-нибудь, что спасет меня от хлебных неудач ))

6I4A8312

Все это - наконечники для кондитерского мешка.

Копия 6I4A8316

В обычных магазинах не всегда есть хорошие скалки, в основном маленькие и просто в виде палки.

Копия 6I4A8319

Хасиоки - подставки, на которые кладут палочки. Это особая сфера приложения фантазии, ведь они создают настроение и подчеркивают, придают нюанс тому, что на тарелке. Пределов для креатива здесь просто не существует! Главное - подставка должна быть небольшой, держать палочки и не слишком возвышаться над столом.

6I4A8322

Копия 6I4A8345

Копия 6I4A8344

Копия 6I4A8326

Копия 6I4A8327

Основы основ.

6I4A8323

Тарелочка в виде журавля

Копия 6I4A8325

Пухленький водяной Каппа - символ улицы

6I4A8329

Вот тоже он, в другом имидже ))

Копия 6I4A8355

Копия 6I4A8330

Снова ножи, под $1000

Для обжаривания мяса и рыбы на столе

Копия 6I4A8333

Съедобное золото и журавлики из бумаги

Копия 6I4A8339

Копия 6I4A8341

Копия 6I4A8349

6I4A8351

Копия 6I4A8359

Под этим жуком - магазин пластиковых муляжей блюд и продуктов. Но не самый лучший, правее от него есть больше и красивее.

Копия 6I4A8361

Копия 6I4A8363

Копия 6I4A8365

Такие товарищи иногда встречаются на входе в японский ресторан

Копия 6I4A8368

А это уже китайская палитра. Замечаете отличие от японской?

Копия 6I4A8370

Копия 6I4A8372

Копия 6I4A8371

Магазин униформы

Копия 6I4A8374

6I4A8375, копия 3

Стопка блинов, которая часто мелькает в инстаграме по тегу #kappabashi

Копия 6I4A8379

Копия 6I4A8380

Ну вы конечно понимаете, что это ненастоящая еда ;)

Копия 6I4A8380

Копия 6I4A8381

Что интересно - как ни присматривайся, как ни выпучивай глаза, она все равно выглядит настоящей. Муляжи готовых блюд стоят в витринах ресторанов, часто даже полностью все меню выставлено таким образом. В рестораны часто бывает очередь, и пока ждешь, можно сделать выбор. По размеру и внешнему виду настоящая еда обычно точь-в-точь такая же.

Копия 6I4A8382

Копия 6I4A8383

Копия 6I4A8384

Копия 6I4A8387

Изготовление образцов еды - отдельная очень обширная тема. Кажется, есть даже экскурсии, на которых можно познакомиться с процессом и даже принять в нем участие. Стоят они очень дорого , вот одна такая штучка - около 15 долларов, гамбургер - под сотню!

6I4A8412

Пластиковое пиво - вообще хорошо )))

Копия 6I4A8422

Чехлы для айфона: пицца, дзендзай (шарики из мои с соусом из адзуки), окономияки, рис с бобами и с курицей-кетчупом.

Копия 6I4A8418

Ежовая и красная икра )))

Копия 6I4A8420

Ну тут тоже разнообразие на любой вкус и аппетит ))

Копия 6I4A8419

Жаль, все в пленке

Копия 6I4A8426

Вкусненько, да?

Копия 6I4A8428

Копия 6I4A8429

Копия 6I4A8430

Копия 6I4A8438

Жаль, от волнения фокус сбился.

Копия 6I4A8440

Копия 6I4A8444

Union - магазин кофе со всего мира. Подчиняясь силе ароматов, мы начали рыскать в поисках кофемашины, термоса, чайника, чего угодно, откуда можно попить кофе ))) Специально для таких, как мы, зависимых, висит доходчивое объявление: Второго этажа нет. Кафе нет. Кофе не наливаем.

6I4A8391

Копия 6I4A8390

Копия 6I4A8397

Копия 6I4A8394

Копия 6I4A8398

6I4A8400

Копия 6I4A8401

Копия 6I4A8402

Необычные палочки для еды

Копия 6I4A8404

В магазине палочек стоят коробки с соевыми бобами - на них можно проверить, удобно ли палочки лежат в руке

6I4A8405

6I4A8406


Posts from This Journal by “путешествия по Японии” Tag

  • Что выросло, то выросло

    Бывшему жителю Забайкалья сложно удержаться от фотографирования фруктов, висящих тут и там на деревьях :)) Хотя уже научилась не вскрикивать…

  • Осень на душе

    Осенью японцы временно прекращают умирать на рабочем месте и наслаждаются неторопливым спокойным теплом выходных дней - как минимум пару раз выпадает…

  • Страхи туриста в Японии

    Я заметила, что интерес к Японии в последнее время растет - вероятно, в Европе и в тропиках уже скучновато, и людям хочется ехать сюда, страна вроде…

Comments

( 54 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
nitki_igolki
Oct. 1st, 2016 04:53 am (UTC)
ooooo, какой приятный магазин. А ножи! У меня к ножам слабость. :)
Срочно опять ехать в Японию надо, а то я в том магазине не была.
Спасибо за фотографии.
melon_panda
Oct. 1st, 2016 11:58 am (UTC)
это целая улица! а какие у вас ножи?
(no subject) - nitki_igolki - Oct. 1st, 2016 10:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - caperucita_foka - Oct. 1st, 2016 12:14 pm (UTC) - Expand
fiore_del_melo
Oct. 1st, 2016 05:02 am (UTC)
Потрясная улица. Можно здесь зависнуть на целый день!
melon_panda
Oct. 1st, 2016 11:58 am (UTC)
Мы за 3 часа обошли каждый магазин, но не везде поднимались на 2 этаж. В целом все однотипное , поэтому , если знать куда идти, в часа 2 точно можно уложиться.
sunofseptember
Oct. 1st, 2016 05:02 am (UTC)
О Боже мой! Меня туда точно нельзя пускать - пропаду ) и - насколько Японская палитра ближе мне, чем китайская.
melon_panda
Oct. 1st, 2016 11:57 am (UTC)
да, согласна! китайское забавно конечно, но нет, нет, нет )) )интересно, что бы я говорила, если б жила в Китае ))) ...
irvit5775
Oct. 1st, 2016 05:57 am (UTC)

Красота !

(Anonymous)
Oct. 1st, 2016 07:02 am (UTC)
Отличные фотографии! Большой неожиданностью для меня стала ручная мясорубка).Вот уж не думала, что в стране самых развитых технологий пользуются такими.
melon_panda
Oct. 1st, 2016 11:56 am (UTC)
знаете, в Японии на домашней кухне техники очень мало, так как очень мало места, и выбор в магазинах очень унылый. Либо пластиковый мусор, либо какие-то мега-блендеры за 1000 долларов, которые впаривают с нечеловеческими усилиями. Железную мясорубку так просто не найдешь, хотя в инете можно заказать. И, получается, профессионалы пользуются )) эта на фото стоит 200 долларов!!
Я вот на днях потеряла запчасти от мясорубки Kitchenaid, всю Каппабаси обошла, и мне сказали, что этот аксессуар в Японии у китченов вообще не продается. Вот так-то.
(no subject) - nitki_igolki - Oct. 1st, 2016 11:56 pm (UTC) - Expand
g_bukin
Oct. 1st, 2016 07:52 am (UTC)
это же Рай.. почему? почему в Москве такого нет?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????
melon_panda
Oct. 1st, 2016 07:59 am (UTC)
Уверена, сейчас придут и скажут, что в Москве намного круче, больше и толще ))
(no subject) - g_bukin - Oct. 1st, 2016 08:02 am (UTC) - Expand
(no subject) - melon_panda - Oct. 1st, 2016 08:03 am (UTC) - Expand
(no subject) - g_bukin - Oct. 1st, 2016 08:05 am (UTC) - Expand
(no subject) - ionifie - Oct. 6th, 2016 06:11 am (UTC) - Expand
suarez_aguilera
Oct. 1st, 2016 09:28 am (UTC)
Изображение - savepic.ru — сервис хранения изображений
suarez_aguilera
Oct. 1st, 2016 09:30 am (UTC)
"Union - магазин кофе со всего мира. Подчиняясь силе ароматов, мы начали рыскать в поисках кофемашины, термоса, чайника, чего угодно, откуда можно попить кофе ))) Специально для таких, как мы, зависимых, висит доходчивое объявление: Второго этажа нет. Кафе нет. Кофе не наливаем".

Вот странно, кстати. Чего б побольше бабла не срубить. Задалась тем же вопросом, когда нас привезли в огромный онсен (хотя скорее это была купальня), я хотела купить юкату в местном магазине, а оказалось, что их не продают. Гм.
melon_panda
Oct. 1st, 2016 10:54 am (UTC)
Думаю, в этом случае они не хотят отчитываться по санитарным нормам и держать работника лишнего.
evening_cowboy
Oct. 1st, 2016 10:48 am (UTC)
эта улица - мечта хозяйки))
melon_panda
Oct. 1st, 2016 11:49 am (UTC)
с одной стороны да, с другой - чувствуется профессиональная направленность. Выбирая диаметр миски или дуршлага, можно сойти с ума, хотя повар придет и сразу поймет, что ему надо.
vikavikylina
Oct. 1st, 2016 11:23 am (UTC)
Очень интересно, спасибо!
sio_trish
Oct. 1st, 2016 11:47 am (UTC)
Потрясающе!!!! А для каких целей используют спилы бревен с трещинами? Рубка продуктов?
melon_panda
Oct. 1st, 2016 11:48 am (UTC)
я не поняла, если честно, но рубить там нечего, мясо-рыбу режут на антибактериальных поверхностях. может для подачи чего-то...
(no subject) - sio_trish - Oct. 1st, 2016 11:52 am (UTC) - Expand
ly_ly
Oct. 1st, 2016 12:12 pm (UTC)
тарелочки ааа
а вот ножи с цветочками за штуку баксов красивые)
у нас тоджиро про которые, японские, да, но вот знаешь, абсолютн оне понимаю ажиотажа вокруг них, обычные, вот просто обычные, не понятно за что столько денег
к нам приезжал брат мужа с другом и вот друг попросил меня купить ему тоджиро эти, я купила, заодно и себе 5 штук взяла
в итоге самый крутой это маленький ножик с закругленным хвостиком, который вот только неделю назад сломался
вот такой
https://www.amazon.co.jp/gp/product/B002IT637K/ref=ox_sc_act_title_1?ie=UTF8&psc=1&smid=AN1VRQENFRJN5
остальные вот вообще не понимаю, обычный японский нож за 1000 йен гораздо удобнее и лучше
caperucita_foka
Oct. 1st, 2016 12:17 pm (UTC)
Буквально сегодня водила американских туристов по Каппабаши, по тем же местам ))) Одна семья купила сыновьям в подарок по комплекту ножей Камата, охренеть за какие деньги :) Я страдаю на Каппабаши всегда, мне там хочется скупить всё!
melon_panda
Oct. 1st, 2016 12:18 pm (UTC)
интересно, на ввозе в США нет проблем с таким количеством ножей? )) а как у них впечатления?
(no subject) - caperucita_foka - Oct. 1st, 2016 01:12 pm (UTC) - Expand
(no subject) - caperucita_foka - Oct. 1st, 2016 01:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - melon_panda - Oct. 1st, 2016 01:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - nitki_igolki - Oct. 1st, 2016 11:58 pm (UTC) - Expand
gordoshka
Oct. 1st, 2016 12:47 pm (UTC)
у меня вопрос про чайники. это заварочный чайник или как? он такой тяжелый, маленький. как его используют?
nitki_igolki
Oct. 1st, 2016 11:59 pm (UTC)
такие типа железные на фото? У меня такой из чугуна, ага, заварочный, тяжелый, тепло долго держит.
wolpertinggirl
Oct. 1st, 2016 12:57 pm (UTC)
ааааа....нет слов, круто! Фотмочки всякие меня бы точно на долго захватили:)
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 54 comments — Leave a comment )

Latest Month

November 2017
S M T W T F S
   1234
567891011
12131415161718
19202122232425
2627282930  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono