?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Вода и еда

В эти выходные мы спонтанно поехали в соседнюю префектуру - в музей динозавров и переночевать в онсене, на водах, так сказать. Спонтанность - вообще нежелательная вещь для жизни в Японии. К примеру, коттеджи для летней ночевки на природе с удобствами японцы разбирают в феврале, то есть в ежедневнике у уважающего себя гражданина так и пишется - через полгода я жарю шашлыки на море. А выезды на Новый год за город в избушку с камином планируют 1 июня, и желательно не позже - 2 июня хороших мест уже нет. Это при том, что в Японии куда ни поедешь, ткнув на карту пальцем, везде найдешь цивилизованное место для отдыха или любования чем-нибудь.

Так вот, я привыкла к тому, что онсены тоже нужно бронировать за несколько месяцев, но тут как-то повезло, или мы просто давно не были в таких местах. Гостиница с японским стилем времяпрепровождения - очень необычное для европейца место, обычно они оставляют глубокие впечатления о стране. Таких мест в Японии тысячи, и они не пустуют. Лучше всего, конечно, ехать в те, где хорошая минеральная вода и красивый вид, они могут стоять уединенно в какой-нибудь глуши. Японцы не проводят в них по нескольку дней - туда приезжают днем и уезжают утром на следующий день. Дольше - дорого (ночевка в хорошем онсене это минимум 150-200, а в шикарном от 300 до 1000 долларов с человека), да и скучно, нет никакого смысла. Тут концентрация всего, что дает тебе расслабиться и сосредоточиться, смыть с себя все, перезагрузиться. Поэтому чем в более диком месте, среди каких-нибудь коряг, камышей и уток стоит гостиница - тем лучше. Если за сутки перезагрузка не произошла - значит, такие меры уже не работают ))

2C3A5157

Визит в онсен - это неограниченное использование общественной купальни с натуральной горячей минеральной водой, там обязательно будет хотя бы одна ванна на открытом воздухе - ротенбуро. Индивидуальная ванна может быть и в номере, плюс бывают рядом с общими отдельные купальни, которые можно занять своей компанией, парой или в одиночку, на определенное время, к ним выдают отдельный ключ. Также в программу входит парадный ужин - как правило, традиционный японский ужин кайсеки из множества перемен блюд, иногда могут предложить французскую кухню или прогрессивную франко-японскую. Завтрак тоже включен, причем очень ранний, может начаться в 6 и закончиться в 9! Но проснуться стоит, если вы хотите сами сварить себе порцию тофу прямо на столе и покормить чаек костями от съеденной рыбы, кидая их прямо в окно.

Я вчера сохранила сториз из инстаграма, там правда есть моменты, за которые мне немножко стыдно - например, когда налила суп из чайника в блюдце вместо специальной чашечки :D Но из песни слов не выкинешь, я потом исправилась! В видео есть и запрещенка - снимать в бане конечно строго запрещено, но утром мы застали момент, когда совсем никого не было. Было невозможно устоять перед искушением показать баню и горячие ванны на улице :)



Ну и вот немного фото об ужине. Ресторан был похож на лабиринт, все столы изолированы друг от друга плотными стенками с раздвижными дверями, в комнатках черные стены и минимум освещения, но оно яркое и очень теплое. В такой обстановке полностью отключаешься от реальности. Единственное, что вмешивалось в эту магию - айпад с мультиками и прыгающие по столу котлеты ребенка!

2C3A5111

Начало ужина - закуски. Не спрашивайте где что...далеко не все я опознала, и одно не осилила - то, которое было под крышкой в виде домика. Это было нечто, замаринованное в рисовой закваске, которую используют как первый этап для изготовления саке. Здесь видно светлый кубик - тофу из грецкого ореха.

2C3A5114

2C3A5117

Детская еда. Еще ребенку была положена тарелочка сасими (улетела на ура: сырая креветка, бури и тунец), чаванмуси (омлет в стаканчике) и десерт - 2 маленьких пирожных.

2C3A5116

Весь вечер вот эта жаровня стояла и украшала, есть полагалось в конце

2C3A5112

Уксус для краба

2C3A5121

Вот с этим я налажала ))) Оказывается, это dobimushi - сезонный осенний супчик, который подают в чайнике. Вначале надо выпить бульон, а потом палочками скушать содержимое чайника. Цитрус sudachi надо выжимать в чайник. Очень вкусно, намного вкуснее даже добротного мисо-сиру - и бульон, и начинка, в которой был кусочек курицы, кусочек белой рыбы, овощи и грибы мацутаке.

2C3A5123

2C3A5166

2C3A5197

А в этой нескладушке прячется рис, да непростой. Весь ужин он тихо стоял и не отсвечивал, а под конец одновременно зажгли две газовые таблетк: под жаровней с мясом и овощами и под рисом. Пока жарилось мясо, рис сварился и настоялся, им завершалась трапеза (муж сказал, что все по уму: углеводы в последнюю очередь). К этому моменту мы уже бесповоротно объелись, и так сильно хотелось оставить этот вкуснейший рис с ароматами даси, овощей, грибочков, с поджаристой корочкой, на завтра...

2C3A5131

2C3A5201

2C3A5194

2C3A5179

2C3A5186

2C3A5183

2C3A5176

2C3A5199

2C3A5140

То мясо с грибами и красочными овощами в итоге мы пожарили в черной посудине, причем все лежало на листе, похожем на высушенный лист пальмы, и жарили с добавлением мисо. Получилось сладковато и очень нажористо, хотя казалось бы - такой малюсенький кусочек говядины

2C3A5132

Обычно под конец такого ужина я уже еле сижу, утомленная изысканностью и перевариванием большого количества протеина. Поэтому и в этот раз десерт мне не понравился. Это был пудинг из чая ходзича, видимо с налитым сверху чаем и двумя маленькими ломтиками груши. Ну нет...нет...

2C3A5206

В номере нас ждал кстати чай от обжорства, чудесный - из корня лопуха. Он обладает прекрасным противоотечным действием, снижает холестерин, полезен для кожи и для борьбы с признаками возраста, так как содержит полифенолы и сапонины.

2C3A5307


Recent Posts from This Journal

Comments

( 69 comments — Leave a comment )
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
peresvet0
Sep. 19th, 2017 07:07 am (UTC)
Слово Какавасия от японского Какаваси?
melon_panda
Sep. 19th, 2017 07:11 am (UTC)
нет, от слов "кот" и "вася" )
(no subject) - kwakin_misha - Sep. 19th, 2017 07:49 am (UTC) - Expand
haron2
Sep. 19th, 2017 08:24 am (UTC)

А вот он этот десерт , который по нраву только аристократам 😂😂😂

melon_panda
Sep. 19th, 2017 09:21 am (UTC)
Да! Вот так вот обошлась судьба-злодейка ))
yokohunter
Sep. 19th, 2017 08:35 am (UTC)
я всегда с наслаждением рассматриваю фото о традиционной еде -все такое крошечное, как будто кукольное, а в итоге если сложить - такая килограммовая тарелка еды)))

но очень красиво конечно. Иногда становится несколько досадно, что, например, национальная русская кухня лишена такого изящества в сервировке. Конечно у нее есть какие-то другие достоинства и нюансы, но не о ней речь)
urush
Sep. 19th, 2017 08:47 pm (UTC)
Маленькая плошечка борща, ломтик сала, наперсточек водочки, кусочек черного хлеба, опять наперсточек водочки, маааааленькая тарелочка гречки, наперсточек водочки, пара пельмешков, еще наперсточек, три крошечных кусочка холодца, водочка - не забываем, половинка соленого огурчика, тонко порезанная, одна отварная картофелина с ложечкой сметаны и опять наперсточек водочки. Водочку можно и из чайничка разливать, поллитрового. Кефир и воблу добавляем по вкусу)))
Я б еще поставила на стол кастрюльку рассольника и бутылку с киселем.
(no subject) - yokohunter - Sep. 19th, 2017 08:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - urush - Sep. 19th, 2017 08:59 pm (UTC) - Expand
(no subject) - yokohunter - Sep. 19th, 2017 09:05 pm (UTC) - Expand
(no subject) - ivanovna09 - Sep. 20th, 2017 04:33 pm (UTC) - Expand
(no subject) - yokohunter - Sep. 20th, 2017 04:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - extrimbiz - Sep. 22nd, 2017 06:13 am (UTC) - Expand
(no subject) - yokohunter - Sep. 22nd, 2017 09:08 am (UTC) - Expand
(no subject) - (Anonymous) - Sep. 19th, 2017 11:03 pm (UTC) - Expand
(no subject) - melon_panda - Sep. 19th, 2017 11:09 pm (UTC) - Expand
(no subject) - sam_inform - Sep. 20th, 2017 02:07 pm (UTC) - Expand
(no subject) - urush - Sep. 20th, 2017 03:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - kishertskiy1 - Sep. 19th, 2017 08:44 am (UTC) - Expand
soldier_russian
Sep. 19th, 2017 09:09 am (UTC)
При всем уважении, вопрос. Джинса - весь текст, или только последний абзац?
melon_panda
Sep. 19th, 2017 09:16 am (UTC)
Джинса под что?))
(no subject) - aspid_arahnid - Sep. 20th, 2017 07:13 pm (UTC) - Expand
(no subject) - melon_panda - Sep. 20th, 2017 09:58 pm (UTC) - Expand
(no subject) - aspid_arahnid - Sep. 21st, 2017 05:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - melon_panda - Sep. 21st, 2017 05:08 am (UTC) - Expand
aynama
Sep. 19th, 2017 09:16 am (UTC)
Мечта!
А детей в такие места пускают, японские дети ведут себя спокойно? В Италии во все термальные источники до 14 лет вход воспрещен...
melon_panda
Sep. 19th, 2017 09:20 am (UTC)
Без малейших ограничений! Единственное , часто молодые мамы предпочитают оттягиваться в одиночку , пока бабушка или муж с малышом сидят.
(no subject) - aynama - Sep. 19th, 2017 09:22 am (UTC) - Expand
(no subject) - larsky_hell - Sep. 22nd, 2017 06:03 pm (UTC) - Expand
elena2de
Sep. 19th, 2017 10:04 am (UTC)
вот честно, как же я вам завидую, что вы живете в Японии и имеете возможность путешествовать по всяким разным интересным местам легко, на каких нибудь выходных, без надобности долгих перелетов.
livejournal
Sep. 19th, 2017 12:00 pm (UTC)
No title
Пользователь volk сослался на вашу запись в своей записи «No title» в контексте: [...] В параллельном мире Японии бывает суп в чайнике [...]
peremennyi_ip
Sep. 19th, 2017 03:17 pm (UTC)
у меня фотографии с неоновой каемочкой по контуру предметов.
klepysik
Sep. 19th, 2017 04:56 pm (UTC)
Как же я обожаю японскую еду :) как же она красиво выглядит :)
sergei000010
Sep. 19th, 2017 04:59 pm (UTC)
Спасибо. Интересно, красиво, эстетично. Призадумалась, как я в Японии смогу удовлетворить свой гастрономический интерес))))
Svetlana Golubeva
Sep. 19th, 2017 05:25 pm (UTC)
Вот волшебно у вас получается, чувствуется, что тема любимая))). Даже запахи чувствую. Инга, согласитесь, лопуховый чай просто необходим в магазинчике!
(Anonymous)
Sep. 25th, 2017 05:12 am (UTC)
чай из лопуха.
Абсолютно согласна! такой нужный чай, ни разу не пробовала, но крайне интересно.
wlad_1978
Sep. 19th, 2017 05:55 pm (UTC)
очень всё симпатичн
valermon
Sep. 19th, 2017 06:52 pm (UTC)
Это просто ужас какой-то.
urush
Sep. 19th, 2017 08:51 pm (UTC)
Поди знай, что они там намешали, и все в одну кучу!
Хуже французов, ей-богу.
3d_shka
Sep. 19th, 2017 06:57 pm (UTC)
Грустные они, ни баб, ни шашлычка...Ни радости..Даже гитары и то нет...Не умеют веселиться, потому и глаза узкие..
Page 1 of 2
<<[1] [2] >>
( 69 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2017
S M T W T F S
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031    

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono