?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Японская супер-пища

Далеких 2 года назад я уже писала про ситуацию с суперфудами в Японии, но время-то идет, голод неумолим, равно как и желание оздоровиться. После очередной чудо-программы по ТВ я получила очень много вопросов про водоросли модзуку, на которых легко можно перемахнуть 100-летний рубеж, инфа 100%. Да и вообще, вопрос о секрете долголетия японцев регулярно везде всплывает, хотя, по секрету буду с вами откровенна, у меня сразу складывается определенный вывод об умственных способностях человека, который задает такие вопросы.

Люди умирают везде, и если вспомнить другие чудо-программы о Японии, то не секрет, что мрут даже на рабочем месте, например от усталости подписывать бумаги или разводить мосты. Хотя, японцы на самом деле умеют жить долго - только не все, и не те, кто пьет определенные витамины, настои или пищевые добавки. Долголетию способствует физический труд, простая жизнь, умеренное питание с большим количеством водорослей, грибов, дешевой рыбы, хорошего зеленого чая - а именно это является чертами повседневности японцев старшего поколения. Недавно смотрела программу, где врач из префектуры Аомори, где создано что-то вроде НИИ по методам повышения продолжительности жизни, комментировал образ жизни нескольких японских долгожителей - некоторые из них в возрасте под 100 лет живут в одиночку и полностью себя обслуживают! Так вот, все они - и мужчины, и женщины - сказали, что каждый день пьют по рюмочке саке )) Вот вам новый супер-продукт. Кстати, доктор еще упомянул жареные мандарины. Оказывается, при обугливании корки в мандарине повышается количество сахара, а еще высвобождается большое количество бета-криптоксантина - это очень полезное вещество, провитамин, которое снижает риск канцерогенеза и является сильным антиоксидантом. Японцы его связывают в том числе и с долголетием.

Снимок экрана 2018-02-02 в 14.00.12

Снимок экрана 2018-02-02 в 14.00.22

Мандарин можно поджарить до легкого обугливания одного бока на гриле или на огне газовой горелки, или в духовке, и съедать таких от 1 до 3 штук в день со шкуркой или без.

Снимок экрана 2018-02-02 в 13.59.54

Некоторые японские продукты из ежедневного рациона периодически "стреляют" в мире так, что мгновенно приобретают славу суперфуда, благодаря исключительно которому можно бессрочно продлить молодость, красоту и здоровье. Натто - ферментированные соевые бобы, сикваса - цитрус с южного острова Окинава, бурые водоросли, особенно хидзики и модзуку. Про модзуку на днях писала в инстаграме, не буду повторяться.

Снимок экрана 2018-02-02 в 14.04.18

Снимок экрана 2018-02-02 в 14.04.43

https://instagram.com/p/Bekr_1KAMLN
А вот например полочка в хорошем магазине импортных товаров Seijo Ishii, посвященная суперфудам, и что мы там видим в центре? Подсказка - на букву Г ;)

IMG_8815

Возможно, у меня глаз замылился, но сейчас я не вижу большого бума на какой-то определенный продукт или БАД - чтобы все слепо верили в него и массово употребляли. Есть мода на семена чиа - их ценят за способность разбухать в желудке в 30 раз, есть с ними например очень миленькие леденцы для утоления голода

Снимок экрана 2018-02-02 в 14.03.16

Мед манука, ягоды асаи и другие иностранные лакомства очень привлекают японцев - особенно наверное молодежи приятно есть их, в отличие от приевшихся с детства водорослей, алоэ и грибов. Спирулина, аодзиру и хлорелла - эти продукты балансируют на грани добавок и пищи. Омега кислоты - несмотря на то, что вся японская кухня плотно зиждется сидит на сельдевых породах рыб, которые отличаются наиболее высоким их содержанием - все равно всегда присутствуют на полках в виде пищевых добавок, рядом с витамином С.

Вот что широко распространилось без шуток сейчас в Японии - это молочно-кислые бактерии. Если вам в передаче рассказали, что японцы не знакомы с молоком и кефиром - не верьте. За последние 10 лет Япония догнала и кого-то даже перегнала в области молочных продуктов. Отсутствие творожного и варенцового бэкграунда компенсируется все новыми видами бактерий, которые ферментируются все новыми способами, чтобы проявить их способности оздоравливать микрофлору человека и повышать иммунитет. Бактерии сейчас добавляют не только в йогурты, но и в конфеты, шоколад, во множество повседневных продуктов.

Снимок экрана 2018-02-02 в 14.10.21

Снимок экрана 2018-02-02 в 14.11.48

А еще есть сладкие таблетки, наподобие глюкозных, которые так и называются - "Съедобная маска", в них заявлен эффект повышения сопротивляемости организма сезонным респираторным инфекциям.

Снимок экрана 2018-02-02 в 14.01.39

Posts from This Journal by “японская кухня” Tag

Comments

( 99 comments — Leave a comment )
Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
monkey_retail
Feb. 2nd, 2018 06:22 am (UTC)
Не знаю, что там у меня с умственными способностями, но я не понимаю, как есть жареные мандарины - со шкуркой или без)))
Меня чудом обошли ягоды годжи и семена чиа. Я употребляю семена льна. Но скорее всего, все эти продукты работают в системе, заполированной рюмочкой сакэ)) Те же мандарины в гордом одиночестве не помогут))
Хотя, хочется верить, что съел какую-то "конфету" и помолодел лет на пять для начала))
Благодарю вас за интересные обзоры. Ушла искать вас в инстаграме))
melon_panda
Feb. 2nd, 2018 06:25 am (UTC)
Вообще в тексте написано, что можно и со шкуркой, и без, и есть врезка моего поста в инстаграме про модзуку.
(no subject) - monkey_retail - Feb. 2nd, 2018 06:37 am (UTC) - Expand
(no subject) - extrimbiz - Feb. 4th, 2018 09:37 am (UTC) - Expand
(no subject) - monkey_retail - Feb. 4th, 2018 11:37 am (UTC) - Expand
(no subject) - kirssdiana - Feb. 4th, 2018 03:17 pm (UTC) - Expand
(no subject) - monkey_retail - Feb. 4th, 2018 06:54 pm (UTC) - Expand
(no subject) - dimmoff - Feb. 4th, 2018 08:42 pm (UTC) - Expand
(no subject) - monkey_retail - Feb. 5th, 2018 07:09 am (UTC) - Expand
(no subject) - dimmoff - Feb. 5th, 2018 10:50 am (UTC) - Expand
trump_donald
Feb. 2nd, 2018 06:23 am (UTC)
Когда я зашел в банное отделение Токио Одайба Онсен и увидел вокруг себя тысячу голых японцев, я почувствовал себя чемпионом мира.
melon_panda
Feb. 2nd, 2018 08:30 am (UTC)
Как вам мало надо, чтоб почувствовать себя чемпионом, это здорово ))
(no subject) - sceptikk - Feb. 2nd, 2018 12:04 pm (UTC) - Expand
(no subject) - trump_donald - Feb. 2nd, 2018 06:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - uchbunar - Feb. 2nd, 2018 06:10 pm (UTC) - Expand
autumn_jp
Feb. 2nd, 2018 07:46 am (UTC)
Ого, мандарины со шкуркой едят, а мне казалось, что они даже виноград чистят от шкурки.
Чтобы жить долго, как японец, надо быть японцем, это ж все в совокупности идет, вместе с генетикой, а не «ешь эти водоросли и будешь как японец»
Поль Белов
Feb. 3rd, 2018 03:34 am (UTC)
дело в воспитании... мне мама как-то призналась (когда я уже вырос из трусиков), что в детстве я упорно пытался есть апельсины, мандарины и прочее подобное со шкуркой... она же не менее упорно отучала меня от этого... и у нее получилось... "теперь я жалею об этом" - вот ее слова о той ситации...
(no subject) - autumn_jp - Feb. 3rd, 2018 06:10 am (UTC) - Expand
(no subject) - seide1 - Feb. 3rd, 2018 03:52 pm (UTC) - Expand
(no subject) - autumn_jp - Feb. 3rd, 2018 11:38 pm (UTC) - Expand
(no subject) - melon_panda - Feb. 3rd, 2018 11:39 pm (UTC) - Expand
(no subject) - autumn_jp - Feb. 3rd, 2018 11:58 pm (UTC) - Expand
!! - melon_panda - Feb. 4th, 2018 05:34 am (UTC) - Expand
Re: !! - autumn_jp - Feb. 4th, 2018 11:38 pm (UTC) - Expand
Re: !! - melon_panda - Feb. 4th, 2018 11:39 pm (UTC) - Expand
Re: !! - autumn_jp - Feb. 4th, 2018 11:46 pm (UTC) - Expand
Re: !! - melon_panda - Feb. 4th, 2018 11:48 pm (UTC) - Expand
Re: !! - autumn_jp - Feb. 4th, 2018 11:50 pm (UTC) - Expand
Re: !! - melon_panda - Feb. 4th, 2018 11:51 pm (UTC) - Expand
Re: !! - autumn_jp - Feb. 4th, 2018 11:59 pm (UTC) - Expand
Re: !! - melon_panda - Feb. 5th, 2018 12:00 am (UTC) - Expand
(no subject) - agatalana - Feb. 4th, 2018 01:21 pm (UTC) - Expand
(Deleted comment)
(no subject) - agatalana - Feb. 5th, 2018 05:07 am (UTC) - Expand
(no subject) - superzurna - Feb. 4th, 2018 04:42 pm (UTC) - Expand
anutkaf
Feb. 2nd, 2018 07:46 am (UTC)
и все дружно побежали жарить мандарины))
de_charlotte
Feb. 2nd, 2018 08:01 am (UTC)
Да это не секрет " рюмочка саке", и The Queen Mother пила бренди 50 гр каждый день , до 103 прожила,
и одна родственница моя пила по 50 гр на ночь бренди и в 90 еще на велосипеде каталась
Алкоголь полезен, да, в малых дозах,
но не раз в неделю нахрюкаться до отключки мозгов ))
Все полезно почуть- чуть и жир даже
Людей просто переклинивает и они становятся фанатичными радикалами (ЗОЖ, веганами и т.д и т.п)
про баланс забывают, а баланс важнее всего в жизни еще Аристотель писал.
melon_panda
Feb. 2nd, 2018 08:28 am (UTC)
я думаю, что в небольших дозах алкоголь безвреден, но вам не кажется, что с долгожителями это чистое совпадение? )))
(no subject) - de_charlotte - Feb. 2nd, 2018 08:48 am (UTC) - Expand
(no subject) - oldy_m - Feb. 5th, 2018 04:12 am (UTC) - Expand
(no subject) - de_charlotte - Feb. 5th, 2018 07:14 am (UTC) - Expand
(no subject) - aynama - Feb. 2nd, 2018 08:57 am (UTC) - Expand
(no subject) - science_power - Feb. 5th, 2018 05:54 am (UTC) - Expand
(no subject) - science_power - Feb. 5th, 2018 05:55 am (UTC) - Expand
lena_frizz
Feb. 2nd, 2018 08:08 am (UTC)
Когда я училась в школе (а было это 25+ лет назад), военрук чуть ли не на каждом уроке нам повторял, что японцы за огромные деньги закупили у нас рецепт кефира, потому что умные, а мы, сволочи, такой полезный продукт не любим.
seide1
Feb. 2nd, 2018 09:22 am (UTC)
О да! Было такое!
(no subject) - melon_panda - Feb. 2nd, 2018 09:55 am (UTC) - Expand
(no subject) - die_see - Feb. 2nd, 2018 03:14 pm (UTC) - Expand
seide1
Feb. 2nd, 2018 09:30 am (UTC)
Вот сколько встречала долгожителей - никто из них не интересовался своим питанием, не следил за здоровьем, не делал никаких специальных физических упражнений. Пили крепкий чай и кофе. Любили мясо. Алкоголь - да, все употребляли. Сейчас вспоминаю, что все они не любили сладкое.
joeck_12
Feb. 4th, 2018 04:20 pm (UTC)
вот да. Согласна. Я выросла в провинции, много времени проводила в деревне. Потом в городе жила.
Ни в городе, ни в деревне почти не встречала стариков, которые бы сильно интересовались своим здоровьем и питанием.
Моя бабушка умерла в 87 лет. Жила в деревне. Всю жизнь ела лишь бы что - первую половину жизни часто голодала и ела вплоть до подозрительных грибов в лесу, а вторую половину жизни из-за низкой пенсии экономила на всем буквально. Питалась главным образом дешевыми углеводами. Одно и то же масло или жир на сковороде использовала неделю, шкварки каменели на сковороде. Овощей ела мало - ленилась огород сажать. Ну только картошку и лук. Была слегка полновата.
Моя мама такая же.
А вот я слежу за здоровьем (без фанатизма и вегетарианства), занимаюсь спортом, подними среди ночи расскажу какие витамины для чего нужны организму. Но с моими болячками навряд ли до глубокой старости доживу. Хотя по виду и не скажешь.
(no subject) - superzurna - Feb. 4th, 2018 04:44 pm (UTC) - Expand
(no subject) - joeck_12 - Feb. 4th, 2018 04:50 pm (UTC) - Expand
(no subject) - seide1 - Feb. 4th, 2018 05:25 pm (UTC) - Expand
(no subject) - seide1 - Feb. 5th, 2018 06:40 am (UTC) - Expand
(no subject) - seide1 - Feb. 7th, 2018 05:15 pm (UTC) - Expand
(no subject) - seide1 - Feb. 5th, 2018 12:40 pm (UTC) - Expand
livejournal
Feb. 2nd, 2018 09:35 am (UTC)
Здравствуйте!
Ваша запись попала в топ-25 популярных записей LiveJournal. Подробнее о рейтинге читайте в Справке.
tatashka9
Feb. 2nd, 2018 10:00 am (UTC)
Инга, леденцы от голода есть в магазинчике?
melon_panda
Feb. 2nd, 2018 10:01 am (UTC)
Нет :) Они намного дороже обычных, сомневаюсь что будут иметь успех у покупателей...Проще какой-то мелкий перекус иметь при себе.

Edited at 2018-02-02 10:02 am (UTC)
varvara86
Feb. 2nd, 2018 10:01 am (UTC)
Когда жила в Китае, в один год меня достали вопросами и просьбами привезти ягоды годжи. Видимо, до России докатилась волна популярности. Хотя, по первому же запросу в интернете, выпадала статья на Википедии, где написано было, что это ерунда)
melon_panda
Feb. 2nd, 2018 10:03 am (UTC)
Эти годзи в Японии кстати продаются в отделе китайской кухни, стоят недорого - ну как изюм.
(Deleted comment)
(Deleted comment)
kvladimirrr
Feb. 2nd, 2018 11:28 am (UTC)
... я всегда знал что японцы извращенцы)
rusalochka6
Feb. 2nd, 2018 11:30 am (UTC)
Господа, желаю всем Вам здоровья и долголетия! Статья - класс!
wlad_1978
Feb. 2nd, 2018 11:30 am (UTC)

Чудненько

Page 1 of 3
<<[1] [2] [3] >>
( 99 comments — Leave a comment )

Latest Month

December 2018
S M T W T F S
      1
2345678
9101112131415
16171819202122
23242526272829
3031     

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono