?

Log in

No account? Create an account

Previous Entry | Next Entry

Летом Япония переходит в особый режим существования, когда охладиться - это цель, которую преследует каждый живой организм. И одним мороженым сыт не будешь, к тому же сюда подтягивают необходимость восполнять теряемые с потом минералы и противостоять великому летнему недомоганию - нацубатэ. Порядочная сиеста на весь август решила бы проблему, но тогда Япония перестала бы быть Японией! Так что стараются находить хорошее во всем, и даже в будничном питании найти объект для неторопливого созерцания.

IMG_0970

Вот взять к примеру огурцы. Их ведь можно не просто есть сырыми, ледяными или солеными, оставь их на воздухе на полдня при 35 градусах - они, пожалуй, и засохнут, а нам того и надо. Из подсушенных огурцов получается легкое и интересное блюдо, если бросить их на сковородку с ломтиками chikuwa (можно заменить хорошими крабовыми палочками), свежим имбирем и заправить солью и мисо.

IMG_2253

Холодный суп из огурцов - очень нестандартное решение: просто посыпанные солью огурцы и растертый кунжут (можно заменить на тхину), соль и имбирь. Предлагают поливать на вареный рис.

IMG_2258

А вот это по-нашему и, я думаю, ужасная вкуснотища, главное вырезать сердцевину у огурца, чтобы не было слишком много жидкости. Жареные огурцы со свининой и яйцом

IMG_2251

Тушеные перчики, вкус Японии им придает то, в чем они тушатся:

IMG_2255

А именно мирин, соевый соус, сахар и кацуобуси. И свежий имбирь кусочками. Все компоненты для японского бульона можно купить на нашем сайте, если в вашем городе японские продукты не продают.

IMG_2256

А вот вы посмотрите как сейчас модно жарить картошечку!

IMG_2259

Хорошая идея соуса для десерта: любые фрукты заливаем смесью ванильного мороженого и йогурта без добавок.

IMG_2260

Холодная лапша и паста, яйца, заправки на основе лимонного сока и уксуса, имбирь свежими клубнями и почками, кунжут и зелень, вот на чем держится домашняя готовка, пока не спадет жара. Новые грани окрошки, так сказать )))

Posts from This Journal by “японская кухня” Tag

Comments

( 14 comments — Leave a comment )
sober_deer
Jul. 25th, 2019 08:26 am (UTC)

А я очень люблю битые огурцы и огурцы в сладком мисо к рису )

melon_panda
Jul. 25th, 2019 10:19 pm (UTC)
Да, это очень вкусно!
kvladimirrr
Jul. 25th, 2019 08:39 am (UTC)
Точно, Япония и сиеста - это несовместимые понятия)
shpy
Jul. 25th, 2019 11:05 am (UTC)
Спасибо за идею с фруктовым десертом. Огурцы жарить пока не решусь)) есть кабпчки
vadperez
Jul. 25th, 2019 11:31 am (UTC)
кюри-то-чизу криму онигири тоже хороши!
melon_panda
Jul. 25th, 2019 12:30 pm (UTC)
Это так по-английски!)
vadperez
Jul. 25th, 2019 07:08 pm (UTC)
кодомам нравится!
(Anonymous)
Jul. 25th, 2019 04:36 pm (UTC)
В жару огурцы жарить?! АТАС :)
menjajumir
Jul. 25th, 2019 07:51 pm (UTC)
У нас считается, что имбирь согревает), пьем зимой чай с ним. А с огурцами занятно придумано, надо попробовать их пожарить.
melon_panda
Jul. 25th, 2019 10:18 pm (UTC)
В Японии тоже. Но это сезонность, он только что созрел, поэтому используют на пике вкуса. Плюс, в сочетании с овощами такой свежий вкус получается.
oksanabeauty
Jul. 26th, 2019 11:07 am (UTC)
А я все-таки пожарила огурцы ))) порезала свежий огурчик, в конце добавила готовое тушеное мясо, соль, специи. если любите жареный кабачок, вкус схожий плюс быстрее готовится. спасибо за идею
(Anonymous)
Jul. 26th, 2019 06:12 pm (UTC)
Свинина с огурцами и яйцом... что то окинавское мне это напоминает, за неимением гойи, очень здорово! Приготовила тут же, чуть соевого соуса и мирина, кунжутное масло.
ruchkikruchki
Aug. 1st, 2019 01:46 pm (UTC)
Добрый день!
Меня зовут Татьяна, я владелец и директор фирмы «Кулёчек Щастя» из Томска. Случайно набрела на Ваш блог, очень близко, созвучно и интересно! Я выпускаю фруктовые и овощные экочипсы, закуски, снеки, много уникального, не имеющего аналогов в мире. Мне кажется, моя продукция будет интересна японскому потребителю, поскольку она полностью натуральна, сохраняет максимум полезных свойств фруктов, овощей, сибирских ягод, цветов, трав, растений и хвойных. Если у Вас есть идеи продвижения моих товаров на японский рынок, буду рада сотрудничеству!
Примеры моих продуктов
https://instagram.com/p/B0VXXkMoRmk

https://instagram.com/p/Bz0pcV1IZDl

https://instagram.com/p/BzqzXcCodXP

https://instagram.com/p/ByDJyWuImG1

https://instagram.com/p/Bw91AkLHjWH

https://instagram.com/p/BvHJoFrgw5L

https://instagram.com/p/BuKuCPbgho1

Instagram.com/happycoole4ek

С уважением
Татьяна
vitkvv2017
Aug. 2nd, 2019 03:05 am (UTC)
Добре утро!
( 14 comments — Leave a comment )

Latest Month

October 2019
S M T W T F S
  12345
6789101112
13141516171819
20212223242526
2728293031  

Tags

Powered by LiveJournal.com
Designed by Akiko Kurono