melon_panda (melon_panda) wrote,
melon_panda
melon_panda

Category:

Крабовые палочки - еда для мышц

Крабовые палочки придумали в Японии, но из крабов ли они там? Вкуснее, свежее, ГМО-шнее? Зачем вообще есть крабопалки в стране, где на завтрак, обед и ужин едят крабов и заедают суши? Много вопросов, а ответ один - ели, едят и будут есть.

Untitled

Не далее как вчера вечером по японскому ТВ в ток-шоу обсуждали, какие палочки вкуснее и питательнее. Обычно в Японии, если какую-то тему начали двигать по ТВ, значит скоро в едином порыве в очереди сплотится вся страна. Потребители крабовых палочек сейчас - в основном пожилые люди, и производители задумались о том, как сделать их более популярными у молодежи. Ответ пришел быстро, ведь по содержанию белка они как яйца, при этом дешевле и не содержат жира. Значит, от крабовых палочек растут мышцы!

Придумали "фальшивое мясо краба" около 40 лет назад, выглядело оно тогда вот так

Untitled

Сейчас в Японии крабопалки не воспринимаются как суррогат, продукт от безысходности и тд. Они делаются из сурими - рыбного фарша - с добавлением муки, соли, устричного соуса и пищевого красителя - так же, как и множество других продуктов национальной кухни.

Untitled

Хотя бы камабоко, который известен по всему миру как бело-оранжевый рулетик Наруто в миске рамена - это ведь тоже родственник крабовых палочек. Фрикадельки, пирожочки, всевозможные фигурки, даже огромного размеры рыбины, которые дарят в подарок по случаю - это все делается из сурими, обладает легким, но не неприятным запахом и вкусом рыбы, который хорошо гармонирует с другими вкусами японской кухни.

Untitled

Untitled

Untitled

Пачка крабовых палочек в Японии стоит около 1 доллара. Обычно палочку можно разделить на волокна, она довольно влажная, не сухая. Есть палочки, максимально похожие на крабовое мясо, стоят около 4 долларов за пачку и продаются отдельно от своих сородичей, в отделе с сырой рыбой, они имеют более короткий срок годности. Если краба ешь очень редко, в составе салата в принципе можно и перепутать.


Untitled



В попытке расширить рынок один из производителей палочек сделал желтые - с запахом лимона, и голубые - с запахом газировки. первые прошли незамеченными, а вот вторые наделали много шума. Вещь, скажем прямо, неоднозначная, но безусловно инстагеничная! В голубой цвет они подкрашены растительным красителем.

Untitled

Untitled

Untitled

Сурими - масса послушная и пластичная, и мне больше понравилась идея делать из нее тонкие, как бумага, окрашенные листы. В эстетике японских бенто такой продукт имеет широчайшее применение, это просто восторг хозяйки. Я не делаю декоративные бенто и не украшаю еду, но давала такие листы детям, чтобы они вырезали себе что хотели на завтрак, было весело.

Untitled

Untitled

Untitled

Крабовые палочки в домашней японской кухне ценятся в тех же сочетаниях, что и у нас - со свежей капустой, огурцами, кукурузой, с авокадо. Не стоит стесняться делать из них роллы, это очень по-японски!

Untitled

Untitled

А вот жидкая рисовая каша на воде с яйцом и крабовыми палочками.

Untitled

В омлете

Untitled

А вот тушеный с ними в сливочном масле шпинат.

Untitled

Untitled

Бутерброд с плавленым сыром, огурцом, тунцом и крабовыми палочками

Untitled

Untitled

На рисе

Untitled

С холодной лапшой

Untitled

Tags: жизнь в Японии, о еде, японская кухня
Subscribe

Recent Posts from This Journal

  • Микротоки: больше без секретов

    В микротоках сложно разобраться - их не видно и непонятно, даже если три раза прочитать описание. Вместе с тем, аппараты для домашнего ухода…

  • Oribe - японская керамика

    Как и многие, очень люблю рассматривать традиционную японскую посуду, но не разбираюсь в ней. Вряд ли смогу отличить антикварный предмет от…

  • Современные японские брови: розовые и пушистые

    Японцам западный бровяной тренд - совсем не указ, они воспринимают брови совершенно по-своему. В искусстве рисовать брови у них тоже есть свои…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 157 comments
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →
Previous
← Ctrl ← Alt
Next
Ctrl → Alt →