Сегодня в машине смотрела утреннюю передачу, в которой американский японец Мартин колесит по стране и пробует традиционные для той или иной местности завтраки. И он так показал токусимский гречневый супчик, что захотелось припустить к дому и скорее к плите! Я знала, что гречка в Японии теоретически есть, хотя почти вся она перерабатывается в муку и далее в лапшу - соба. Но не представляла, что из крупы варят такой вкусный суп с японским колоритом.
Токусима - префектура на маленьком острове Сикоку, вдали от смога больших городов. В горных районах, подобных этому, выращивают гречиху.
Суп варят очень просто, по принципу мисо-супа. Вначале делается бульон даси на рыбных хлопьях, в него закладывают мелкими кусочками куриное мясо, кубики конняку и моркови и колечки чикува - это трубочки из рыбной массы сурими с яйцом. И гречку - она в Японии не обжаренная, светлая.
Токусима - префектура на маленьком острове Сикоку, вдали от смога больших городов. В горных районах, подобных этому, выращивают гречиху.
Суп варят очень просто, по принципу мисо-супа. Вначале делается бульон даси на рыбных хлопьях, в него закладывают мелкими кусочками куриное мясо, кубики конняку и моркови и колечки чикува - это трубочки из рыбной массы сурими с яйцом. И гречку - она в Японии не обжаренная, светлая.
Posts from This Journal by “о еде” Tag
-
У вас лишнего кабачка не найдется?
Японцы и кабачки. К счастью, каждый год количество кабачков в Японии увеличивается (да, я слышу ваш хохот и уже вижу как отправляете мемы), и…
-
AXXZIA Venus Recipe VF Jelly: привыкаем к новым десертам
Axxzia без лишнего шума сделала конкурента диреевским витаминам от отеков - это желе в стиках VF Jelly. Через зыбкую концепцию "за все хорошее…
-
Летняя кухня: 2 современных рамена своими руками
Готовить рамен дома с нуля возьмется наверное один японец на миллион, а то и меньше - учитывая, сколько нужно продуктов (а еще и кости в магазине не…
Profile
melon_panda- melon_panda
- онлайн-магазин японской косметики
Page Summary
- bel_ok : (no subject) [+11]
Masha Drits : (no subject) [+0] - poulsam : (no subject) [+2]
- jeteraconte : (no subject) [+0]
- sasha_severny : (no subject) [+0]
- uo_xo_xo : (no subject) [+0]
- (Anonymous) : супик [+1]
- fevralskaya2 : (no subject) [+0]
- kumir_millionof : (no subject) [+1]
- maxsizonov : (no subject) [+0]
- maxsizonov : (no subject) [+0]
- maximworking : (no subject) [+0]
- dtihonov : (no subject) [+0]
- dtihonov : (no subject) [+0]
- shuruk : (no subject) [+0]
Comments
- 5 Oct 2023, 11:40да вообще странно, но они просто перестали работать, я текст на русском обнаружила только тогда, когда пыталась понять, все ли ок с датой, вдруг просрочка. может наши хранят/транспортируют…
- 5 Oct 2023, 03:41Вот это странно. Отдельно делать линию экономически не целесообразно, даже "ухудшенную".
- 3 Oct 2023, 09:59Маски шикарные, пользуюсь после первых Ваших постов о них, перепробовала видов 15 точно.
Они сейчас появились у нас официально в Петербурге(с русскими текстами сзади), делают их по-прежнему в… - 14 Sep 2023, 08:08вот да!
"достаточно лосьона" это так же, как советы для жирной кожи сушить ее - приводит к страшным результатам. - 12 Sep 2023, 13:51Спасибо! Она у меня даже есть в формате pdf вся, я ее уже коварно утащила. Я о другом. Я просто о последовательности действий: как заходить, садиться, что и за чем делать, что говорить.
Comments
Светлую гречку вижу впервые в жизни; даже не знала, что ее обжаривают
По содержанию полезных веществ и калорийности "зеленая" и обычная идентичны, сравнивали.