melon_panda (melon_panda) wrote,
melon_panda
melon_panda

Category:

Кухонная круть

Японская кухонная рутина - это мелкий масштаб и сиюминутность. Купи одну картофелину, 70 г мяса, тут посыпал, там полил, один гриб, пучок салата - все. При этом своя посуда для подачи может быть - не только на каждый сезон, но и под конкретные виды блюд, чтобы все сочеталось и по цвету, и по текстуре, и по толщине керамики или стекла. Это может показаться капризом, но если присмотреться и допустить этот маленький шик в свою жизнь - ужин превращается в живопись, а готовка - в хобби, которое приносит массу удовольствия.

Давайте посмотрим обзор кухонной утвари, который сделал японский Elle Gourmet, и еще зацепим пару интересных вещей.

Untitled

Стоит отметить, что насчет хорошо оборудованной кухни в Японии нет стандарта. Она может быть абсолютно пустая или наоборот вся загроможденная. Все считается красивым, если оно имеет смысл и отражает стиль работы того, кто на ней священнодействует.

Untitled

Ножи в Японии используют самые разные. У меня ножи из стали Miyabi с маркировкой от 4000 до 7000, муж покупал, причем у немцев и из Америки, вот такой парадокс. Разобраться в сотнях японских марок нам в свое время было сложно, а сейчас уже ножам этим лет 10, если не больше, и менять их пока никакого резона.

Untitled

Хозяюшки любят французские чугунки. Их можно встретить на кухнях очень пожилых японок в том числе. Ценность их никто не подвергает сомнению.

Untitled

Вот кстати на фото выше очень удобный сотейник, часто думаю о том, что мне не хватает такой ручки на кастрюльке. Правда, при хранении много места занимает.

В Японии есть и своя марка чугуна Vermicular. Они делают свою уникальную чугунно-электрическую рисоварку - внешний сосуд дает подогрев, а внутри чугунок.

Untitled

Untitled

Untitled

Untitled

Сковородка Vermicular меня очень манит. Правда, я сейчас увлеклась сковородкой из стали, после антипригарных я в нее просто влюблена!

Untitled

Инструменты для кофе и чая. Интересная штука - сифон для нитро кофе.



Untitled

Прибор, который позволяет готовить что-то объединяющее людей прямо за столом, может сам стать темой маленькой вечеринки .

Untitled

Untitled

Такая штука в обзор Elle не вошла, но вписывается, на мой взгляд - домашнее якитори! Говорят даже, что не так уж и чадит.

Untitled


Национальный стиль посуды всегда в моде. В ней удивительно свежо и аппетитно смотрится еда.

Untitled

Untitled

Untitled

А вот и еще сковородки - разные нюансы для разных способов жарки. На этих фото курицу жарят до корочки на среднем огне - антипригарная или чугун, перцы - быстро обжаривают (чугунная) , это самое быстрое, что можно приготовить : чуть мяса и горка овощей, приправа или соус. Брюссельскую капусту жарят в духовке на сковородке JIU10

Untitled

Вот такая она. Сталь толщиной 1,6 мм

Untitled

Ну а это советы по предметам, которыми удобно пользоваться, если вы претендуете на готовку шедевров

Untitled

Untitled

Untitled

Tags: жизнь в Японии, предметы, японская кухня, японский дом
Subscribe

Posts from This Journal “японский дом” Tag

  • Утепление по-японски: шедевры сезона

    Я наслаждаюсь прохладой после обжигающего лета, а вокруг уже начинают появляться элементы японской зимы - скоро все будет буквально обтянуто флисом и…

  • Takayama - царство японской мебели

    В Японии есть 3 вида мебели - ретро, современный ширпотреб и ремесленное волшебство, которое медитативно выстругивают глубоко в горах. Как вы…

  • Кухня - царство интроверта

    Я нашла выход из своего внутреннего конфликта насчет эстетических качеств японских кухонь, которые вам показываю и которые вы порой ругаете :)…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 23 comments

Posts from This Journal “японский дом” Tag

  • Утепление по-японски: шедевры сезона

    Я наслаждаюсь прохладой после обжигающего лета, а вокруг уже начинают появляться элементы японской зимы - скоро все будет буквально обтянуто флисом и…

  • Takayama - царство японской мебели

    В Японии есть 3 вида мебели - ретро, современный ширпотреб и ремесленное волшебство, которое медитативно выстругивают глубоко в горах. Как вы…

  • Кухня - царство интроверта

    Я нашла выход из своего внутреннего конфликта насчет эстетических качеств японских кухонь, которые вам показываю и которые вы порой ругаете :)…