melon_panda (melon_panda) wrote,
melon_panda
melon_panda

Category:

2 удивительные новости из жизни продуктов в холодильнике

Глядя на то, как японки используют все части овощей, а огрызки попок оставляют еще на послезавтра по плану приготовления разных блюд, я думала, что с food loss у них все в порядке. Но, оказалось, современная повестка все равно заняла свое место в умах и кошельках японцев. Забив на чайную церемонию и дзен пустоты, набив холодильник замороженными хот-догами и сутками играя в телефоне, теперь они думают - как же снизить потери пищи - этого ценного ресурса, которого вдоволь на этой планете далеко не у всех.

Сегодня мы с дочкой в 6 утра смотрели телек и увидели потрясающие новости про холодильник - они обе на острие современности, но одна, кажется, прибрела из глубины веков. Новость номер 1 - Panasonic выпустил белую дощечку, подставку для продуктов, со встроенными сенсорами, которые измеряют количество остатка и передают его на телефон через приложение, а вместе с ним оставшийся срок годности (отсчитывается от момента покупки, если это молоко или яйца) и, если надо, соответствующие рецепты для скорейшей утилизации.

Untitled

На каждый вид продукта нужна своя дощечка - это не дешево (одна стоит около $50), но все-таки дешевле целого холодильника с такой технологией, к тому же ее можно поставить под рис и другую бакалею, будет показывать, например, что осталось 15% сахара. Panasonic провели исследование на тему того, какие продукты японцы считают нужным отслеживать - выяснилось, что проблема остатков затрагивает молоко, яйца, йогурты, натто и пиво. Сыра и колбасы нет в списке совсем, потому что их продают крошечными порциями. Придя в магазин, владелец таких дощечек может открыть приложение и проверить, сколько у него осталось стратегических запасов.

Untitled

Untitled

Новость номер 2 - хранить сырое мясо и рыбу рекомендуется в тряпочке. Вот так-то! Спорим, вам бабушка тоже говорила? В тряпицу заворачиваешь и в холодильник. Японские домохозяйки, посоветовавшись с профессионалами индустрии, пришли к выводу, что тонкие белые хлопковые тряпки сараси - 晒し - идеально подходят. Каким-то образом они замедляют окисление жира на поверхности рыбы и мяса. Как известно, в японском супермаркете мясо и рыба продаются зачастую полностью разделанными для того или иного блюда. Обычно хозяйки покупали одну порцию на один раз, но современная жизнь заставляет делать запасы, уже так часами с котомкой не погуляешь. Не рекомендуется хранить сырое мясо в тех же лотках, в которых его купили, хоть там и есть гигроскопичная подушечка. Раньше советовали антибактериальные зип-пакеты, а теперь вот выяснилось, что лучше тряпочка, а потом можно и пакет.

Untitled

Такое полотно продается в Японии в аптеках, им почему-то любят обматываться, особенно после родов, а косплееры утягивают грудь, поэтому оно даже стало некоторым эротическим объектом. Выглядит немного странно, тряпка и тряпка, откуда столько тонких смыслов... Но вот если не думать ничего такого, она в хозяйстве прекрасно заменяет марлю, которая для тех, кто приезжает в Японию жить с постсоветского пространства, становится дефицитным, а значит, желанным гостинцем.

Untitled

Tags: жизнь в Японии, лето 2021, о еде
Subscribe

Posts from This Journal “жизнь в Японии” Tag

  • Утепление по-японски: шедевры сезона

    Я наслаждаюсь прохладой после обжигающего лета, а вокруг уже начинают появляться элементы японской зимы - скоро все будет буквально обтянуто флисом и…

  • Городок Yatsuo - арт на завалинке

    На прошлой неделе у нас на окраинах состоялся арт-фестиваль местных художников. Историческая улица, где сохранены не только фасады, но и вся ткань…

  • Япония и лишний вес

    Есть ли в Японии проблема лишнего веса, и популярен ли фастфуд? - Недавно получила вопрос в инстаграме после серии сториз с видами улиц, где люди…

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 41 comments

Posts from This Journal “жизнь в Японии” Tag

  • Утепление по-японски: шедевры сезона

    Я наслаждаюсь прохладой после обжигающего лета, а вокруг уже начинают появляться элементы японской зимы - скоро все будет буквально обтянуто флисом и…

  • Городок Yatsuo - арт на завалинке

    На прошлой неделе у нас на окраинах состоялся арт-фестиваль местных художников. Историческая улица, где сохранены не только фасады, но и вся ткань…

  • Япония и лишний вес

    Есть ли в Японии проблема лишнего веса, и популярен ли фастфуд? - Недавно получила вопрос в инстаграме после серии сториз с видами улиц, где люди…